冬瓜|立秋润燥,饮食上可“减辛增酸”,多吃“3黄2白1红”,润肺养胃( 三 )



10、这里强烈建议用和面团儿分量大小的模具 , 还有面团儿的高度不要太高 , 不然就会和我做的一样 , 有点横七竖八的感觉了;
11、醒好的面团儿送入烤箱中下层 , 上管150℃ , 下管180℃烤20分钟 , 烤制15分钟时取出面包 , 迅速在表面扫上一层蜂蜜水 , 均匀撒上白芝麻 , 再送回烤箱 继续烤完剩下的5分钟 , 出炉 。

香脆的蜂蜜面包就做好了 , 配方中的糖虽然是可以减一些的 , 但如果减糖了 , 这款面包就没那么好吃了 , 毕竟这就是蜂蜜脆底面包的特色 。

菠萝

推荐食谱【菠萝咕咾肉】

食材:里脊肉、菠萝、彩椒
1、里脊肉冲洗干净 , 切成小块状 , 然后加入盐、胡椒粉、料酒拌匀腌制15分钟备用;

2、菠萝也切成小块 , 放盐水中浸泡20分钟;

3、取一个碗 , 一勺番茄酱、一勺糖、一勺白醋、清水和淀粉一起加入 , 搅匀后备用;

4、往腌制好的里脊肉加入1个鸡蛋 , 加2勺红薯淀粉 , 用筷子搅拌 , 使肉块完全粘上糊 , 没有多余的蛋液;

5、锅中倒入食用油 , 油温6成热的时候 , 将肉块入锅中炸 , 炸至金黄捞出控油;

6、待油温升高之后 , 继续入锅中复炸一次 , 捞出备用;

7、往锅中倒入食用油 , 倒入彩椒、菠萝翻炒一小会 , 加入调味汁 , 小火翻炒至产生小泡之后倒入炸好的里脊肉 , 大火迅速翻炒至均匀沾上酱汁就可以出锅啦 。

多吃“2白”芝麻

推荐食谱【芝麻南瓜饼】

食材:糯米粉200克、老南瓜150克、白芝麻适量、豆沙馅适量、食用油适量
1、老南瓜洗净切成薄片 , 上锅蒸熟;

2、南瓜蒸熟后 , 去掉多余的水分 , 然后加入200克糯米粉用大勺子压成泥 , 这个一定要趁热压 , 凉了就不好操作;

3、压好后加入5克食用油 , 再次搅拌均匀;
4、压好的南瓜泥平均分成9份小剂子 , 取一个小剂子压扁放入适量豆沙馅捏成小包子 ,

包馅的南瓜饼压扁后两面都黏上白芝麻;
5、电饼铛或者平底锅刷少量食用油烧热 , 放入南瓜饼胚小火慢烙 , 烙好一面翻面烙另外一面 , 烙至两面金黄 , 烙到两面软糯金黄就可以出锅了 。

糯米

推荐食谱【糯米鸡】

食材:糯米500克、香菇6个、瑶柱15粒、鸡腿4个、蛋黄10颗、姜末1把、料酒2勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、糖1勺、酱油2勺、香油1勺、生粉1勺、食用油适量
1、500克糯米加水泡2个小时 , 6朵香菇 , 15粒瑶柱加点温水也泡起来;
2、接着我们准备4个鸡腿儿 , 先用剪刀去掉骨头 , 再切成小块儿 , 做糯米鸡时建议不选用纯鸡脯肉 , 因为口感比较柴 , 其他部位的鸡肉都是可以的;
3、1把姜末、2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺糖 , 拌匀后再来一勺生粉 , 抓拌均匀后放入切好的鸡腿中腌制;

4、再准备10颗蛋黄 , 水开以后把荷叶先丢进来 , 找个盘子压一下避免飘起来 , 荷叶煮一下可以去除苦味儿 , 然后把蛋黄放上面一起蒸;
5、香菇和瑶柱泡好以后都捞出来 , 香菇切片 , 瑶柱撕小块儿;
6、泡完香菇的水里面加一勺淀粉拌匀备用;

7、蛋黄熟了以后关火取出 , 荷叶也捞出来过凉水 , 降温以后对半剪开沥干水分备用;

8、起锅热油 , 下蒜末爆香 , 先把鸡肉加进来翻炒 , 鸡肉变色后把香菇和瑶柱都加进来 , 翻炒两分钟后再把香菇水倒进来 , 盖上盖子小火焖煮收汁;

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