南瓜|分享几道特色美食，做法简单易学，厨房小白也能做土豆|食材|糯米粉

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俗话说得好，民以食为天，自古以来，不管是哪个民族都有属于自己的美食文化。从著名的满汉全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；从上海的甜点，到青藏的酥油茶；从北京的烤鸭，到云南河口的小卷粉；从牛排到馅饼，无不散发着自己独特的魅力。我一直希望自己能游遍天下，欣赏不同的风俗，但我更中意的是不同的美食。从一个地方的食物中，我们能领略到一个地方的风土人情，人文信仰，生活习俗，了解地理状况，植被特点。味蕾的绽放，吸收到的香气，充斥着大脑，让人心里开出花来。就像电影《美食总动员》里描述的那样，美味的东西让人看到不一样的世界，像置身于温柔的梦；也可以让我们找回从前美好的记忆，找回那些丢失的东西。

分享几道特色美食，做法简单易学，厨房小白也能做，好吃又实惠，感兴趣的朋友快来试试吧！

第一道、脆皮椒盐虾
【准备食材】
鲜虾、青椒、红椒、蒜、葱、姜、椒盐、盐、料酒淀粉。
【烹饪步骤】
1、大虾剪去虾尖虾脚，开背挑去虾线，这样可以让虾更好的入味，接着撒少许盐、1勺料酒、适量姜片，腌制10分钟。利用腌制的时间切点蒜末葱末青红椒丁。
2、腌制好的大虾用厨房纸吸取多余的水分（这样可以防止入锅后引起炸锅）接着撒上一勺淀粉，抓拌均匀（裹一层淀粉是为了让口感更酥脆）。
3、锅中倒油，油温七成热，转中火将虾一个一个放入锅中，慢炸一分钟左右后捞出，转大火升高油温后倒入虾再复炸20秒左右后捞出控油。 4锅中留底油，倒入蒜末炒香，再倒入青红椒丁、葱末煸炒一下，倒入炸好的虾，撒上椒盐，翻拌均匀即可。

第二道、酒酿南瓜小丸子
【准备食材】
糯米粉100克，南瓜泥100克，黑糖30克，红枣6颗，枸杞一小把，藕粉水一小碗(也可以用水淀粉）。
【烹饪步骤】
1、南瓜切片上锅蒸熟，打成南瓜泥取100克，加入糯米粉揉成柔软的面团(南瓜水分不一样，粘手就加点糯米粉，干了就加点水）。
2、揉好的南瓜面团搓成一粒粒小圆球。
3、锅中倒水，加入红枣，煮开后倒入南瓜丸子，注意搅拌防粘，煮至丸子浮起后，加入黑糖，酒酿，枸杞，淋入准备好的藕粉水勾，煮至浓稠即可。

第三道、肉末烧土豆
【准备食材】
土豆、肉末、葱蒜、小米辣、生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、淀粉。
【烹饪步骤】
1、调料汁：碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、少许盐、半勺鸡精、1勺淀粉，加小半碗水，搅拌均匀备用。
2、土豆去皮切丁，放入水中清洗一遍，捞出控干水分备用。
3、起锅烧油，油热下入土豆丁，中火翻炒，炒至土豆焦黄熟透，盛出备用。
4、起锅倒少许油，下肉末，小火炒散，加1勺料酒去腥，继续翻炒至熟透。
5、加入蒜末和小米辣，炒出香味，倒入炒熟的土豆丁，快速翻炒均匀，倒入调好的酱汁，炒至汤汁浓稠即可。

第四道、肉末拌面
【准备食材】
肉末、葱蒜适量、鸡蛋面、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、白糖、鸡精、淀粉。
【烹饪步骤】