木耳|8.12中元节，不管多忙，老传统别忘，吃“压祟4宝”，远离晦气( 二 ) 食材|山药

3、将茴香切碎放入肉馅中，再往肉馅里加入香油继续拌匀，这样包出来的饺子吃起来口感更好。
4、饺子皮擀好以后，放入馅料，将饺子放在拇指和食指中间的虎口处，轻轻地挤一下，饺子就包好了，这样包出来的饺子个个圆润饱满。
三、吃“饺饼”
在江浙地区，中元节这天都会包“饺饼” ，就是长得特别像春卷的美食，是当地比较传统的美食，在中元节这天吃饺饼的寓意是远离霉运，赶走脏东西。
推荐做法：香酥菠菜盒
1、准备好菠菜，洗干净，在沸水中焯30秒钟捞出，过一遍凉水，将水沥干后切碎备用。
再准备三颗鸡蛋，打入碗中，将鸡蛋充分搅散，可放入少许盐，去腥，搅成蛋液。
2、再调馅料，把炒好的鸡蛋切一切，切成更小的颗粒，在菠菜和鸡蛋的馅中，加入5克蚝油用来增加鲜度， 5克香油，一起搅拌均匀。
3、把馅料均匀地铺在饼皮上，用筷子按住饼皮的一端，用手将饼皮全部折起来，包裹住馅料，卷好之后就完成了。
4、先把锅预热一下，开小火，先在锅中放入少量的食用油，等油温达到五成热的时候，就可以把饼放入锅中煎了。盖上盖子，焖两分钟，饼的侧面要稍微煎一下，这样可以让饼受热更加均匀，等到饼的两面都出现金黄色的脆皮时，就可以出锅享用了。
四、吃茄饼
相传在民间，茄饼是已故的祖先生存时的必要食物。所以，在中元节这天，老南京人都会做上一盘美味可口的茄饼，寓意着让祖先吃上饱饭，保佑自己和家人平安顺遂，远离霉运。

准备两个茄子，将其切成条状，然后切碎。或一个偏软的面团，盖上盖子醒发2个小时。

2、两小时后，在面团中加入调料：盐、五香粉、芝麻油和鸡粉，拌匀。然后将面团取出来，揉一揉，排一排里面的空气。当面团揉成圆形时，将其擀成薄片，整齐地切开边缘，将香料馅料放在上面，留下一个边缘折叠以覆盖馅料，然后将馅料放在上面，再次折叠。
3、最后折成长条的形状，用刀切成均匀的小块。电饼铛加热以后，均匀刷上植物油，一面煎黄翻过来煎另一面。
4、把饼煎到两面金黄的时候就差不多可以了，饼的两侧也要在锅中煎一下，这样煎出来的饼口感更好，更酥脆，大概5分钟之后就可以出锅了。
【木耳|8.12中元节，不管多忙，老传统别忘，吃“压祟4宝”，远离晦气】中元节自古以来都是一个神圣的节日，虽然全国各地的风俗习惯不同，但都是指向了中元节，其中的寓意是相同的。这如此神圣的节日里，你有没有为家人做这些具有美好寓意又美味的美食呢？欢迎大家在评论区留言互动哦。