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韩国人爱吃的部队火锅 ， 为何在中国不受欢迎？5个原因 ， 注定难火
我有个朋友喜欢看韩剧 ， 除了看剧情 ， 她特别关注里面的韩国美食 ， 比如韩式泡菜、辣炒年糕、辛拉面、韩式冷面、韩式烤肉等 ， 她都挨个去尝了一遍 。
有段时间 ， 她特别喜欢韩国的部队火锅 ， 经常去韩料打卡 ， 在朋友圈里发自己吃火锅的照片 。
部队火锅 ， 是韩国的一种特色 ， 不仅在韩剧里 ， 即使是在韩国各地 ， 也能随处可见 ， 特别受欢迎 ， 食材比较丰富 ， 有辛拉面、火腿肠、年糕、辣白菜、鱼丸、蟹足棒、芝士等 ， 味道以辣为主 ， 十分开胃 。
前几年 ， 韩国部队火锅在我国火过一阵子 ， 但近两年别说部队火锅了 ， 就是韩料都没什么人吃了 ， 很多人都关门歇业了 。
中国人是很包容的 ， 愿意接受外国的美食 ， 但为何部队火锅不受欢迎呢？吃过的网友都评论 ， 说部队火锅来错了地方 。
其实 ， 总结起来就是5个原因 ， 注定了部队火锅在中国火不起来 。
1、不适合中国人的口味
说到火锅 ， 咱们中国人才是鼻祖 ， 最早的火锅是用鼎煮的 ， 到了三国时已经发明了“五熟釜” ， 是如今鸳鸯锅的始祖 。
经过几千年的演变 ， 中国各地都有独具“地方特色”的火锅 ， 比如北方的羊肉火锅 ， 南方的牛肉火锅 ， 四川的牛油火锅 ， 西南地区的牛瘪火锅等等 。 部队火锅 ， 明显是韩国风味 ， 也可以说是朝鲜族风味 ， 用韩式辣酱、辣白菜、芝士等 ， 吃起来是又甜又咸又辣的 。
咱们中国的火锅 ， 清汤锅鲜美 ， 麻辣锅香辣 ， 都比部队火锅的口味好 ， 部队火锅自然是不受欢迎的 。
2、没有性价比
【部队火锅|韩国人爱吃的部队火锅，为何在中国不受欢迎？5个原因，注定难火】我也比较吃火锅 ， 也经常去各大火锅店 ， 在我家这里 ， 一家三口吃一顿火锅 ， 花个100元左右就能吃饱了 。 如果选择串串火锅 ， 那选择的食材就更多了 ， 按串收费 ， 一串5毛钱或1块钱 ， 也有牛肉、羊肉、豆制品、蔬菜等几十种 ， 能吃到撑 。
但部队火锅就很贵了 ， 两人份要98元 ， 食材也不多 ， 都是冷冻的鱼丸、蟹排、年糕 ， 先不说味道怎么样 ， 花了钱根本吃不饱 。
3、火锅内卷严重
基本上人人都爱吃火锅 ， 所以火锅店很多 ， 导致了火锅行业内卷严重 ， 竞争很激烈 ， 就连火锅龙头“海底捞” ， 也接连关闭多家门店 ， 亏损几十个亿 。 更别说其它叫不上名的火锅店了 。
部队火锅 ， 作为一种外来火锅 ， 想要生存下来 ， 就要面对本土火锅的巨大压力 。 本来我国的火锅市场已经趋于饱和 ， 它还想来分一杯羹 ， 在味道、性价比都不占优的情况下 ， 是很难竞争过本土火锅的 。
4、历史原因
部队火锅 ， 不是部队里的火锅 ， 为啥又和部队扯上关系了呢？这就要说到它的起源 ， 那是朝鲜战争期间 ， 美军的物资十分充足 ， 有些还没过期或已经过期的食物 ， 都被丢掉了 。
战争年代 ， 韩国居民也没东西吃 ， 就把这些丢掉的“垃圾”捡回去 ， 加上辣酱、泡菜煮着吃 ， 想着有东西吃总比饿死强 ， 没想到还挺好吃 ， 所以他们就经常去捡这些丢弃的食物 ， 久而久之 ， 就形成了部队火锅 ， 可以说它最初的食材是来源于部队 。
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