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【徐汇滨江|秋天来了，这5个家常菜以清淡为主，荤素都有不油腻，少辣也美味】很多小伙伴们最爱的秋天 ， 悄然来临 ， 最近的南方 ， 阴雨连绵 ， 秋风不停地拍打脸颊 ， 秋雨也阵阵飘落 ， 不在闷热潮湿 ， 明显感觉到了秋日的气息 ， 不过只是早晚会凉快一些 ， 饮食习惯还是建议大家不要大吃大喝 ， 特别是油腻辛辣的食物 ， 多吃瓜果蔬菜有助于增强免疫力 ， 饭后多喝茶水 ， 润肠胃助消化好处多 ， 每天三餐按时进食 ， 多运动 ， 早睡早起身体好 ， 小编生活在南方 ， 一日三餐都是自己亲手做 ， 不知道吃啥菜的朋友们可以参考一下 ， 今天给你们分享我家最近常吃的5个家常菜 ， 虽然比较清淡 ， 但荤素都要有 ， 少油少盐调味不油腻 ， 无辣也美味 ，
一、炒鸡爪
食材：鸡爪、洋葱、辣椒、蒜末、姜、老抽、白糖、生抽、花椒粉、盐
制作方法：鸡爪加盐和白酒泡在水里15分钟后再冲洗干净去腥又增香 ， 切掉鸡爪指甲再剁成两半备用 ， 洋葱切成小条 ， 辣椒切成小圈 ， 准备姜末和蒜末做配料 ， 锅热倒入适量的油 ， 先倒入白糖炒出糖色加入鸡爪翻炒上糖色 ， 多翻炒片刻至看起来鸡爪微焦时倒入适量的老抽 ， 生抽、花椒粉、蒜姜末翻炒均匀 ， 然后加适量的开水焖15分钟后加入辣椒、洋葱 ， 盐混合翻炒几下即可出锅 ， 这道菜好吃不油腻又下饭 ， 太解馋了 。
二、凉拌秋葵
食材：秋葵、蒜末、生抽、白糖、生粉、盐、花椒粉
制作方法：买回来的秋葵加盐和小苏打粉泡在水里15分钟左右再多揉一揉 ， 冲洗干净去蒂去尾部切两半备用 ， 趁锅中加清水在煮的时候 ， 我们准备好的蒜末里加少许生粉 ， 花椒粉、生抽、白糖、盐搅拌均匀成备用料汁 ， 锅里水开后加少许油和盐再放入秋葵焯水可以保持颜色的翠绿 ， 约一分钟内捞出沥干水分装盘 ， 锅热倒入少许油 ， 把调好的料汁倒入锅中翻炒出香味后加入少许开水煮几秒钟 ， 再倒入秋葵上面即成清香味十足的凉拌秋葵 ， 秋天是吃秋葵的好时节 ， 味道好营养高 。
三、炒饼
食材：饼、生抽、盐、香菜
制作方法：昨天晚上吃剩下的韭菜馅饼 ， 今天中午用它来做个炒饼 ， 吃出不同口味的味道 ， 如果再次蒸着吃口感就会差很多 ， 所以别浪费 ， 换种吃法更好吃 ， 饼切成小条 ， 锅热倒入适量的油 ， 把饼条放入锅中翻炒几下后放入少许生抽 ， 盐调味 ， 再撒上自己喜欢的香菜调味翻炒均匀即可出锅了 ， 这道美味是菜也是饭 ， 一盘就能吃饱又很香 。
四、辣椒炒鸡肉
食材：辣椒、鸡肉、老抽、生粉、蒜末、白糖、生抽、五香粉、胡椒粉、盐
制作方法：辣椒摘洗干净切成小圈 ， 鸡肉是剁好块的加盐和小苏打泡在水里 ， 约15分钟左右再搓揉 ， 可以更好地冲洗干净 ， 姜蒜也准备一点增香又去腥 ， 锅热不倒入油 ， 先把鸡肉炒出多余水分至表面微焦会更香更入味 ， 约炒两三分钟后倒入适量的油滋润一下鸡肉 ， 再加蒜末爆香后倒入少许老抽 ， 生抽、胡椒粉、五香粉、白糖、盐调味和适量的开水焖15分钟左右加辣椒翻炒几下即成浓香味十足的辣椒炒鸡肉 ， 我家常吃这道菜 ， 开胃又下饭 。
五、豆角炒鸡肉
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