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既然是要做减脂餐 ， 那清淡低卡是最重要的了 ， 当然能尽可能做到美味可口 ， 又是一个技术细节了 ， 很多人说起减脂餐就是水煮菜水煮肉 ， 水煮一切 ， 就是放弃了食物的口感个美味 ， 这样做不是说不好 ， 为了减脂而减无可厚非 ， 但是稍微追求一下口感和味道 ， 不更好吗？今天要和大家分享的3款减脂菜就是兼具低卡和美味 ， 家常的做法 ， 厨房新手也能一看就学会 ， 还在等什么呢？赶紧点赞关注加收藏吧 ， 这样就能第一时间看到我分享的减脂餐了 。
【葱油鱼片】
主要食材：娃娃菜 ， 黑鱼片 ， 蒸鱼豉油 ， 香葱 ， 醋 ， 白糖 ， 简单快捷 ， 建议大家买切好的鱼片 ， 我们只负责做 。
【具体做法】
1、娃娃菜洗干净一片片切好 ， 水开之后放盐 ， 把娃娃菜放水里焯水30秒 ， 黑鱼片也放水里焯水30秒 ， 把鱼片铺在娃娃菜上面 ， 香葱提前切丝放冷水里浸泡起来 。
2、调制个酱汁 ， 碗里加入2-3勺蒸鱼豉油 ， 1勺醋 ， 白糖少许 ， 搅拌均匀淋在鱼肉上 。
3、把葱丝铺在鱼片上 ， 最后淋上1勺滚烫的热油呲呲几声过后就成功了 ， 当然你也可以先淋热油 ， 再淋酱汁 ， 这道菜适合当主菜下饭 。
【三色炒虾仁】
主要食材：虾仁 ， 黄瓜 ， 胡萝卜 ， 玉米粒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 口感丰富 ， 又脆又Q弹 ， 估计是小朋友们的最爱了 。
【具体做法】
1、胡萝卜 ， 黄瓜切成丁 ， 切得越小越好 ， 把胡萝卜丁提前焯水30秒捞出备用 。
2、起锅烧油先小火把虾仁炒至变色捞出备用 ， 然后把胡萝卜 ， 玉米 ， 黄瓜放进锅里翻炒2轮 ， 再把虾仁放进锅 。
3、生抽蚝油各半勺 ， 调制一个酱汁 ， 均匀地淋进锅里 ， 开大火继续翻炒几轮 ， 把食材和调味料炒开了 ， 就可以上菜了 。
【葱油焖鸡】
主要食材：鸡腿 ， 葱段 ， 葱花 ， 生抽 ， 料酒 ， 蚝油 ， 老抽 ， 胡椒粉 ， 淀粉 ， 姜片 ， 学会了葱油焖鸡 ， 从此告别外卖黄焖鸡 ， 葱油独特的香味和鸡肉混合在一起 ， 试问有几个爱吃肉的人 ， 能拒绝这样一盘葱油焖鸡？准备多点饭吧 。
【具体做法】
1、鸡腿洗干净切成块放碗里 ， 减脂期的时候有能力可以把鸡腿皮给扯下来 ， 加入1勺料酒 ， 2勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 1勺老抽 ， 1勺淀粉 ， 半勺或者更少的胡椒粉 ， 抓拌均匀腌制20分钟以上 ， 如果不是减脂期 ， 还可以少许的芝麻油进去 ， 那香味更上一层楼 。
2、起锅烧油5成油温把姜片和葱段放进锅里 ， 全程中小火把姜葱煎至焦黄色 ， 把油渣捞出来不要 ， 只留下葱姜油 ， 继续升温之后把鸡腿肉放进锅 ， 也是中小火把鸡腿煎至2面定型 。
3、盖上盖子转小火焖5分钟 ， 如果油不够了可以加少许的开水 ， 出锅前放1勺白糖炒均匀 ， 撒上小葱花 ， 即可装盘上菜了 ， 减脂期就只放葱花得了 。 焦香可口 ， 外酥里嫩 ， 不吃三碗米饭决不罢休 。
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