不变形|过新年蒸元宝馒头，手法比例交给你，在家轻松做( 二 )
【 不变形|过新年蒸元宝馒头，手法比例交给你，在家轻松做】
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这样元宝馒头就做好的，看着黄灿灿的元宝馒头，感觉要发财了呢！哈哈！下面总结一下需要注意的细节【制作要点】1:我们做造型馒头，和地面一定不能太软，要变硬一些，这样才不容易变形2:新手做的话和好面醒十分钟后就开始做，不要等到面发起来了再做，那样的话，我们手揉面团，用力不对的话，排气就会排不干净，就会导致蒸出的馒头坑坑洼洼，表面不光滑，或者起泡，和好面就做，面团还没发酵，所以面是光滑的，蒸出来也是光滑的3:做好造型之后，一定不能直接就蒸，一定要进行发酵，发到体积明显变大后在蒸，因为现在天气冷，所以坐在温水锅上发酵，那样会快一点，但要注意勤观察，不然发大了发过头了，还没蒸呢就变形了啊！你学会了吗？喜欢的话就快试试吧，我是小吃专家，感谢您的阅读，欢迎点赞转发评论，您的互动就是我创作的动力，原创不易，禁止搬运。
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