但在两派之间 ， 一批独立咖啡馆在夹缝中生存 。 推门进去每个客人手边都摆着一台电脑或是一本书 ， 或是三两成群细声交谈 ， 如果只看人 ， 你很难分辨出这些咖啡馆和星巴克有什么区别 。
但这类独立咖啡馆既要和星巴克拼空间 ， 又要和瑞幸等饮品系豪强拼新品创意 ， 还缺乏房租方面的议价能力 。
就算不谈咖啡等供应链成熟度、店内动线设计合理性、选址水平差异 ， 光看上述几点就注定咖啡馆是燃烧情怀与积蓄的烈火 。
【咖啡店|咖啡店分三种：星巴克们、瑞幸们和即将死亡的小咖啡店】当情怀和积蓄燃尽 ， 就到了谢幕时刻 。
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