〖 制作步骤 〗
1、先来泡糯米 ， 200克糯米加水清洗干净 ， 然后提前泡一夜备用 。
2、接着来准备花椒水 ， 20颗花椒加开水泡10分钟 ， 充分地激发出香味儿 。
3、猪前腿肉1斤先清洗一下 ， 然后再泡30分钟 ， 把里面的血水泡出来 。
4、泡好后先去皮 ， 然后再改刀切块儿 。
切好后加到绞肉机里面打成肉馅儿 ， 盛出来后先放一旁 。
5、接着准备400克莲藕 ， 先削皮 ， 再切块
6、再来半根儿胡萝卜 ， 150克就够了 ， 削皮后同样切块儿 。
7、全部切好后分别加到绞肉机里打成小颗粒 ， 一定不要打得太碎了 ， 带点颗粒感吃起来会更清脆 。
8、全部打好后再来切点葱姜蒜 ， 大葱切葱花 ， 生姜切碎 ， 大蒜也切成末 。
9、我们准备一个大碗 ， 先把肉馅儿倒进来 ， 接着分几次把泡好的花椒水也倒进来 ， 朝着一个方向搅打上劲儿， 搅拌到感觉有阻力的时候就可以了 。
10、再把胡萝卜、藕、葱姜蒜都加进来 ， 接着开始调味儿 ， 盐、糖、生抽、老抽、鸡精 ， 最后再打入1个鸡蛋 ， 搅拌均匀后馅儿就调好了 。
11、起锅烧水 ， 用虎口挤出丸子 ， 再用勺子舀入锅里 ， 锅里的水不要煮开了 ， 温热的转态下锅 ， 这样煮出来的丸子不会散开 。
12、煮到全部飘起来就熟了 ， 舀出来就可以吃了 ， 撒点小葱花就可以开动了 。
这个做法非常简单 ， 吃起来却非常鲜嫩 ， 丸子里面还有莲藕的颗粒感 ， 清脆又爽口 ， 真的特别好吃 。
6、土豆土豆素有地下苹果和第二面包的美誉 ， 可以当做主食 ， 还可以当做菜 ， 实为十全十美的营养食材 。
推荐食谱【凉拌土豆丝】
〖 食材清单 〗土豆、青红菜、椒、葱、姜、蒜
〖 制作步骤 〗
1、土豆我准备了四个 ， 先削皮 ， 其中两个擦丝 ， 另外两个切成小丁 ， 都装起来加水泡着 ， 避免氧化变黑 。
2、再来切点辣椒 ， 我用的是这种菜椒 ， 甜甜的一点都不辣 ， 最后再来一个青辣椒 ， 一样的切成条就可以了 ， 先装起来放一旁 。
3、起锅烧水 ， 水开后加少许油 ， 把土豆丝和辣椒都倒进来焯水一分钟 ， 捞出来后倒入碗里开始调味儿 。
4、加蒜末、葱花、辣椒粉、热油 、香醋、生抽、盐、糖、鸡精、花椒油 ， 拌匀后就可以啦 。
5、超级简单的凉拌土豆丝就做好啦 ， 脆脆的又入味儿 。
7、胡萝卜胡萝卜素有“小人参”之称 。 含有大量的胡萝卜素 ， 营养价值非常高 ， 尤其是对于女性来说 ， 排毒美容、补血等等 ， 十分的友好 。
推荐食谱【胡萝卜干】
〖 食材清单 〗胡萝卜5斤、黄冰糖1.5斤
〖 制作步骤 〗
1、我们先来洗胡萝卜 ， 这里是5斤的分量 ， 洗干净后全部削皮；
2、接着就开始切了 ， 切成圆片就可以了 ， 不用像炒菜一样切那么薄 ， 稍微的带一点点的厚度做出来会更好吃；
3、胡萝卜切好后我们再准备一斤半的黄冰糖 ， 没有黄冰糖可以用白冰糖和白糖代替；
4、我们先将一半冰糖倒入锅中 ， 然后开中小火煮至冰糖融化 ， 不用加水 ， 温度升起来后冰糖就全部融化了；
5、熬出糖水后把剩下的冰糖也加进来 ， 这时候把胡萝卜也一起加进来煮 ， 慢慢的胡萝卜里面的水分也会煮出来 ， 这时候锅里的糖水就会比较多 ， 耐心的煮一会儿 ， 边煮边搅拌；
6、大约在半个小时左右 ， 这时候锅里还会剩一些糖水没有完全被吸收 ， 也没有关系 ， 只要胡萝卜煮甜了就可以了；
推荐阅读
- 烤鸡蛋|想吃地道又丰盛的新疆美食？到和田夜市逛一逛！
- 用时蔬鸡蛋吐司 可以勾住家人的胃
- 鸡蛋|元旦将至，分享6道蒸菜，驱寒润燥营养好，有荤有素不油腻
- 时蔬|时蔬鸡蛋吐司
- 鸡蛋|冬补三九，宁可不吃肉，也要多吃这食材，抵御寒冷安稳过冬
- 好吃|面粉不要再做面馒头了，教你一个新吃法，加5鸡蛋，比面包都好吃
- 搅拌器|谁说做面包难1斤面粉两个鸡蛋，5分钟学会，孩子们吃完还想吃
- 当归鸡蛋|当归鸡蛋红糖水
- 当归|当归鸡蛋红糖水
- 50g鸡蛋|彩色玉米饼