小蛋糕|奥利奥奶油小蛋糕

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今日份美食甜品．纸杯蛋糕用了圣迪乐鲜蛋，做了美味又好吃的蛋糕，圣迪乐鲜蛋，天然谷物喂养，特别添加益生元、益智生菌，NSF可生食与无抗生素产品双认证，营养好吃又美味，口感嫩滑细腻，无腥自然香。
By 铧发妈
用料

圣迪乐鲜蛋 4个
低粉 80克
牛奶 60毫升
细砂糖 60克
玉米油 40克
盐 2克
醋或柠檬汁 n滴
奥利奥小饼干 12块
奶油 150克
可可粉 10克
糖粉 15克

做法步骤

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1、圣迪乐鲜蛋营养好吃又美味。

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2、材料准备

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3、鸡蛋4个

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4、准备所需材料

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5、盆子里加入牛奶，然后再加入植物油，搅拌均匀后，筛入面粉，再搅拌均匀

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6、分三次加入蛋黄液，每次都要翻拌均匀才能加下一次的，这样蛋黄糊就做好了（用后蛋法，面糊比较无粉粒细腻）蛋白盆，用打蛋器低速打到鱼眼泡，滴几滴白醋或柠檬汁，没有可不加。糖分三次加入，鱼眼泡的时候加一次；继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时再加入一次；到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的糖，然后继续打到出现直挺的小尖尖就可以

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7、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，将拌好的面糊倒入剩下的2/3蛋白霜内，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分完全融合，整个翻拌过程必须轻、快、柔，以防消泡。将蛋糕糊拌匀

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8、将蛋糕糊倒入纸杯模具内，七分满就可以，（推荐使用一次性裱花袋，简单方便又整齐）从上往下轻摔3下，以振去气泡。放入预热好的烤箱内，以上下火中层140度烤40分钟，烤至表面金黄色烤到快好，注意观察，加盖锡纸，出炉之后马上震几下热气（温度只做参考）

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9、纸杯蛋糕烤好了

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10、打发奶油

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11、奥利奥奶油小蛋糕

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12、奥利奥奶油小蛋糕

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13、奥利奥奶油小蛋糕

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14、奥利奥奶油小蛋糕

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15、奥利奥奶油小蛋糕
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