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春节马上就要到了 ， 小伙伴们买到回家的车票了吗？年终奖拿到手了吗？
春节是中国第一大节日 ， 中国人又信奉“民以食为天” ， 注重节日和饮食的文化结合 。
除夕是一年的最后一天 ， 过了除夕就会迎来新的一年 。
因此 ， 除夕的最后一顿饭——年夜饭被中国人赋予了特殊的意义 ， 具有团圆吉利的文化象征 。
每年这个时候 ， 南北党又会展开激烈的争论：年夜饭到底是南方的好 ， 还是北方的好？
事实上 ， 明清之前的年夜饭还没有形成今天的格局 ， 南北方的差异没有这么大 。
今天 ， 我们都知道的南吃汤圆北吃饺 ， 就是在那个时候才逐渐定型的 。
饺子是中国北方广大地区年夜饭桌上不可或缺的菜品 。
饺子以前可不叫饺子 ， 而是叫“角子” ， 是宋朝时期的街头小吃 ， 带有强烈的平民色彩 ， 也没有特殊的节令意义 。
直到明朝它才摇身一变成为了宫廷饮食 ， 并具有了去岁来时的象征 。
《酌中志》记载 ， 明代宫廷“正月初一五更起……饮柏椒酒 ， 吃水点心(即饺子) 。 或暗包银钱一二于内 ， 得之者以卜一岁之吉 ， 是日亦互相拜祝 ， 名日贺新年也 。 ”
出于图吉利的目的 ， 北方人包饺子的时候会把硬币、糖、花生、枣子、栗子和肉馅等一起包进去 。
吃到了放糖的 ， 就意味着新年日子甜美；吃到了花生的 ， 就意味着人可长寿；吃到放硬币的 ， 就意味着''财运亨通'' 。
另外 ， 因为饺子的外形看起来像元宝 ， 将其和面条放在一起煮的一道菜被称为''金丝穿元宝'' 。
而在南方 ， 年夜饭必吃汤圆 。
汤圆也成为汤团、元宵 ， 无论是哪种叫法 ， 制作方法都是 “用糯米细面 ， 内用核桃、白糖、玫瑰为馅 ， 洒水滚成 ， 如核桃大” 。
另外年糕其实就是没有馅儿的汤圆 ， 在以米饭作为主食的地区具有平民性和普遍性的特点 。
另外一个重要原因是 ， 明清时期的江南文风鼎盛 ， 才子辈出 ， 普通老百姓家也有耕读传家的教育风气 。
文人借助谐音、隐喻的文字游戏进行引导 ， 赋予汤圆 “团团圆圆”、年糕 “年年高升”的吉祥寓意 ， 使得更多南方人愿意选择汤圆作为年夜饭的重要菜色 。
【汤圆|别争了！南北方的年夜饭为什么会不同？】除了汤圆和饺子 ， 你家的年夜饭都有哪些特色菜品呢？快留言告诉小编吧！
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