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厚厚的烧肉 ， 加上浓浓的汤 ， 饿的时候确实会让人满足快乐 ， 不过不是很饿的话 ， 以我们的口味倒是会容易觉得有些腻的 ， 不过日本朋友吃得倒是很香 ， 说就是那味 ， 我们姑且信他一回 。
大勝轩
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??茅台路179号金虹桥商场LG1003
源自日本的大勝轩 ， 是被誉为日本拉面之神山岸一雄创办的面馆 。 虽说他被称为拉面之神 ， 但叫他日本蘸面的鼻祖更为贴切 ， 店里的招牌也是元祖特制蘸面 。 不过他的拉面依然有出彩的地方 ， 同样被友人提名 。
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同样是猪骨酱油拉面 ， 不同的店有自己不同的做法 。 来到大勝轩 ， 是类似家烧黄鱼般色泽的酱油汤 ， 骨汤方面应该不是长时间炖煮至 发白的浓汤 ， 但酱油的量确实是非常厚实 。
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相较其他的拉面店 ， 大勝轩的面条会更粗一些 ， 嚼劲也会更加丰富 ， 配上鲜浓的汤 ， 吃完整碗都不会腻 。 （看来可以选择面条硬度还是很必要的 ， 如果都能像博多一幸舍就好了）
琥家豚骨拉面
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??南京西路789号兴业太古汇B2地铁廊M50商铺
琥家拉面的噱头其实同样不小 ， 来自日本拉面之乡岡山 ， 在本地需要排队一小时才能吃上的拉面 ， 连续两年荣获岡山最具人气拉面的殊荣 。 坐地铁的路途中 ， 偶遇这家 ， 也让友人拍手叫好 。
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一块巨大的猪软骨几乎占据碗面的一半 ， 炖得酥烂的肉用嘴一抿就可以轻易化开 。 豚骨的浓汤汤底类似霸吗家的汤底 ， 但会稍微清爽一些 ， 配上特别的长条的笋丝 ， 口感在浓郁到快腻的边缘卡着刚刚好 。
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面汤里还额外加入了海带丝 ， 这也是让我印象深刻的地方 ， 使得整碗 面条的鲜味更加丰富了 。 不过大块的猪软骨直接吃的话 ， 体感可能会差 ， 还是得搭配着面来 。
麵屋武蔵神山
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??淮海中路999号环贸iapm5楼509号
iapm这家麵屋武蔵神山也是开了好些年头了 ， 也算是见证了那么些年来日式拉面界的“血雨腥风” 。 与大勝轩一样以蘸面出名 ， 在传统日式拉面上也做得很棒 。 （不然这么些年怎么开下来呢 ， 对吧）
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加入整块牛油的神山豚骨拉面 ， 汤底油脂相较其他拉面店会更加丰盈一些 ， 如果对日式拉面没有特别喜爱的人 ， 可能真的吃不出它有什么好的 。 但是对于日式拉面爱好者来说 ， 这一碗 ， 值得一试 。
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浓郁的豚骨汤在牛油的点缀下 ， 香味会更加的 张扬 ， 端上桌就会涌入你的鼻腔 。 而筋道的面更是让人停不下筷子 。 虽然没有软硬度的选择 ， 但店员在煮面前会贴心地询问一番 ， 这一点还是比较好的 。
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