神町
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??成都南路127号二楼
拉面师傅全部来自日本的神町 ， 我也算是早有耳闻 ， 不过由于一直打着最正宗的日式拉面而让我有点存疑 ， 一直没有打卡 。 在听到日本友人的肯定后 ， 这次也终是加入探索名单了 。
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与其他拉面店不同 ， 神町主打的是鸡白汤酱油拉面 。 在一众的豚骨口味里 ， 似乎有一些特立独行 。 颜色如同味增汤的鸡白汤 ， 味觉的来源与豚骨汤带来的感觉完全不同 ， 却也很鲜美 。
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虽然浓郁 ， 鸡汤始终是会比猪骨更加清爽一些的 。 而加入了京葱和胡椒的面汤 ， 驱寒的功效也是一绝 ， 一口下去 ， 暖意就从胃部开始晕开了 ， 不愧是深夜还开着的拉面店的出品 。
Ramen满吉
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??淮海中路300号上海K11购物艺术中心
从神町的鸡白汤酱油拉面开始 ， 思路打开 ， 便找到了这家鸡高汤同样出色的拉面店满吉 。 作为一家中日融合的日式拉面店 ， 除了日本东京本店必比登推荐外 ， 口味上可能也更适合中国人 。
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店外自助点单机点单的满吉 ， 日式的感觉这就来了 。 这款山椒鸡汤酱油拉面 ， 酱油的味道不会太浓郁 ， 反而是家里炖煮鸡汤的味道 ， 带着山椒特有的微辣 。
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大块的叉烧 ， 是独特的烟熏风味 ， 不会抢了鸡骨汤的味道 ， 还给整碗面增加了味道上的层次变化 。 这也是本次名单中唯一一碗 ， 连汤都被喝完的拉面了 。
纪州豚骨拉面
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??威宁路55号
突然发现体验日本的味道 ， 我们还没来到日本人最集中的古北 。 所以在篇幅的最后 ， 给大家带来在古北开店十几年的纪州豚骨拉面 ， 让你一秒感受来到日本的感觉 。
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由于不是香葱狂热爱好者 ， 最后以纪州豚骨酱油拉面结尾 ， 而非本店的另一大招牌香葱拉面 。 咸 ， 整碗面呈现出的是正正宗宗的日式拉面的咸鲜 。 如果是第一次来店家一定会提醒你选择淡口 。 虽然还是咸味十足 ， 但却是几位日本友人都称赞的传统口味 。
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最经典的味道或许并不适合每一个人 ， 不过却是背井离乡的日本友人解决思乡情感的味道 。 如果你也是日式拉面的狂热爱好者 ， 不妨来打卡一下吧 。
昨天吃到了金色不如归 ， 忘记拍照了 ， 不过可以告诉大家贝汁的汤头也是偏咸的 。 果然得到日本人肯定的拉面 ， 口味绝对不会是清淡可以形容的 ， 不过这又何尝不是日式拉面的坚持所在呢 。 如果看到这 ， 你有所种草任何一家 ， 编辑部的这次拉面之行也算有所收获呢～
谢谢你看到这里 ， 点击「 在看 」来碗拉面吧
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