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云贵川一带向来是国内美食的聚集地 ， 这里除了有成都、贵阳、昆明这样的美食之都 ， 还隐藏了许许多多很少人知的美食小城 。
今天 ， 重点推荐三座超值得去的美食小城 ， 每一座都是妥妥的吃货天堂 。
1.四川眉山
俗话说“天下川菜 ， 味在眉山” ， 可见眉山美食在四川的江湖地位 。
眉山是“中国川厨之乡” ， 还入选了“中国七大美食之城” ， 各式地道小吃数不胜数 。
天下川菜 ， 味在眉山01.东坡肘子
东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜 。 它有肥而不腻 ， 粑而不烂的特点 ， 色、香、味、形俱佳 ， 搭配上酱油蘸碟 ， 味道好的不得了 。
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02.东坡鱼
东坡鱼是先将买来的鱼处理好以后抹上盐 ， 然后在鱼肚里塞上大白菜叶 ， 然后煎过以后放入酱油和酒一起煮熟 。 做好的东坡鱼色泽艳丽 ， 鲜美无比 ， 吃起来真的一点腥味都没有 。
03.泡椒兔
泡椒兔兔肉鲜香麻辣 ， 还有嚼劲 ， 而兔兔的辣味也在口中逐渐分层 ， 吃到最后真的超级过瘾 。
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04.甜皮鸭
这里的甜皮鸭采用健康的仔鸭 ， 选用传统手工艺特制而成 。 颜色靓丽 ， 酥润味浓 ， 皮酥回甜 ， 肉质的鲜嫩 ， 通道滑爽 。
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05.藤椒钵钵鸡
它是用藤椒油制作 ， 汤底淡碧略带浅黄 ， 吃起来藤椒鲜麻 ， 香辣的味道附着在鸡肉上发挥出来 ， 完全不同于普通花椒强烈单纯到让人口腔麻木的风格 。
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06.干拌鸡
干拌鸡选用的是鸡肉紧实的土鸡 ， 入口很有嚼劲 ， 而且鲜嫩入味 ， 香麻可口 。 通常是一鸡两拌：藤椒和干拌 。
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