虎年新春 ， 人们的年夜饭丰富多样 ， 一道道操作简便的半成品预制菜逐渐走红 。
正月十二 ， 广东湛江吴川市黄坡镇 ， 采访人员走进湛江国联水产集团打造的全封闭厨房 。
【公司|预制菜肴味更鲜】生产控制中心内 ， 可以清晰地看到8条生产线的实时生产数据和机器运行状态 ， 对原料从进厂、加工、入库、出库进行全方位、数字化监控 。 干净整洁的产品展厅里 ， 火锅、小龙虾、鱼等10多种预制菜系列琳琅满目 。
“我们的产品主要供给各大电商平台 ， 其中最受欢迎的是小包装虾仁类产品 。 近年来 ， 公司以生产智能化、加工标准化、安全可溯化、研发多元化、产品精益化为抓手 ， 努力为消费者提供更高品质的产品 。 ”公司相关负责人介绍 。
近年来 ， 餐饮消费线上线下融合加快 。 商务部2月10日发布的最新数据显示 ， 今年春节假期 ， 一些外卖平台预制菜销量同比增长3倍以上 。
据介绍 ， 湛江是水产大市 ， 水产品朝预制菜方向发展 ， 促进了水产加工标准化 ， 打开了农产品全新的价值空间和市场空间 。 产业化的发展 ， 也有利于搭建起“小农户”对接“大市场”的桥梁 ， 让市民饱口福 ， 渔民增财富 。
编辑:苗雁
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