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时间飞逝 ， 我们送走了冬天 ， 迎来了春天 ，此时春暖花开 ， 万物复苏 ， 大自然一派生机勃勃 ， 春天的饮食要减少油腻 ，以营养清淡为宜 ， 蒸菜就是非常不错的选择 。蒸菜既能留住食材本身的鲜美口感 ， 还让营养不容易流失 。 在干燥多风的春季 ， 蒸出来的味道才是最水润和营养 ， 且好吃不上火 。
家里冰箱里有母亲过年亲手制作的腊鸭 ，腊味是时间沉淀的味道 ， 与鲜食截然不同 ， 腊味有着更加醇厚鲜美的味道 ， 腊鸭的色泽金黄 ， 肉质细腻 ， 油润味鲜甜 ， 腊香浓郁 ， 无论是用来蒸制、煮食 ， 或者煲汤 ， 都美味可口 。
今天与腊鸭搭配我选择了芋头 ， 根茎类食材一直都是与荤菜的黄金搭配 ，芋头是一种碱性食材 ，营养极其丰富 ，常吃能增强免疫力 ， 乌发养颜、通便排毒 ，还对牙齿好 。它物美价廉 ， 即可是菜 ， 也可是主食 。 将它俩放在一起简单蒸一蒸 ， 20分钟就能上桌 ， 鲜到口水直流 ， 好吃停不筷子 。一起来尝尝吧 。
【腊鸭蒸芋头】
原料： 腊鸭腿 1个 荔浦芋头 1盘 姜末 少许 葱花 油 少许
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入少许油将腊鸭块放入锅中煸炒微微出油后先盛出来； 3. 将荔浦芋头小块放入锅中煸炒至微微发黄；4. 这样腊鸭块和荔浦芋头就准备好了； 5. 将荔浦芋头块垫入碗底 ，上面铺上腊鸭块 ， 再加入少许姜末； 6. 将它放入蒸锅中； 7. 大火蒸上20分钟； 8. 拿出来撒上葱花即可 。
小贴士：1. 先用少许油煸炒一下腊鸭块 ， 这样炒出来的腊鸭块更香；2. 将荔浦芋头块煸炒一下 ， 有利于定型和吸味； 4. 腊鸭块含有咸味 ，所以无需再加盐了 。
【四川省|春天要多吃蒸菜，这菜蒸一蒸20分钟出锅，太鲜美了，好吃还不上火】
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