烤制|冬奥村里的“出圈”美食，北京烤鸭有多讲究？( 四 )
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海胆酱烤龙虾配黑松露。
不妨试试春日菜单的新菜，一道日式翅汤灼霜牛十分惊艳，精选日本黑毛和牛，油脂如雪花般细致，采用地道日式昆布高汤涮煮，油脂入口即化，搭配主厨特制酱汁，美味非凡。另外一道海胆酱烤龙虾配黑松露，严格挑选每只重280克的活龙虾，煎后加入蟹黄酱和黑松露，牙齿轻咬，黑松露顷刻化为细碎的颗粒，新鲜饱满。
新京报贝壳财经采访人员 曲筱艺
编辑 李铮 校对 郭利
图片 受访者供图
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