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春季是孩子长个的黄金期 ， 不少家长会趁着这个时间段给孩子吃一些补钙的食物 ， 希望孩子能长高一些 。 经常听周围的朋友说 ， 孩子挑食不爱吃饭 ， 这种情况多半是缺锌了 。 春天除了给孩子补钙 ， 还要多吃一些“高锌”食物 ， 增强食欲 ， 孩子胃口变好 ， 个子长得快 。 含锌量最高的食物是牡蛎 ， 每100克含锌在16毫克以上 ， 其次是牛肉、鱼肉 ， 动物内脏、南瓜等食材 。 下面就给大家分享7种“高锌”食物 ， 换着吃营养充足 ， 孩子长个不用愁 。
【牡蛎煎鸡蛋】食材：新鲜牡蛎肉 ， 鸡蛋 。
做法：1.牡蛎肉放入面粉水里抓洗干净 ， 沥干水分 。
2.热锅放油放入牡蛎炒到7分熟盛出来 。
3.大碗里打入鸡蛋 ， 蛋清和蛋黄充分混合均匀 ， 加入炒过的牡蛎肉 ， 加适量的盐调味 。
4.锅里再次放油 ， 倒入牡蛎蛋液 ， 微微凝固后小心地翻面 ， 煎到牡蛎蛋饼熟透盛出来 。
【牛肉小米粥】食材：牛肉 ， 小米 ， 剩米饭 ， 香菜 。
做法：1.小米浸泡半个小时 ， 香菜清洗干净切成小段 。
2.牛肉切成条 ， 加生抽、蚝油和食用油腌制10分钟 。
3.烧一锅热开水 ， 倒入小米和剩米饭 ， 大火煮开转小火煮20分钟 。
4.放入腌过的牛肉 ， 烫熟后加适量的盐调味 ， 撒上香菜烫熟 。
【软烧黄骨鱼】食材：黄骨鱼 ， 大蒜 ， 生姜 ， 香葱， 辣椒 ， 郫县豆瓣酱 。
做法：1.黄骨鱼去腮 ， 清理掉内脏 ， 沥干水分 。
2.生姜切碎 ， 大蒜切碎 ， 辣椒切小段 ， 香葱切出葱白和葱叶 。
3.热锅放油 ， 放入姜蒜末 ， 白葱和辣椒翻炒出香味 ， 加入郫县豆瓣酱炒出颜色 。
4.加适量的水大火煮开 ， 放入黄骨鱼 ， 煮10分钟左右 ， 按照个人口味加适量的盐调味 ， 出锅前撒上葱叶 。
小提示：郫县豆瓣酱本身比较咸 ， 加盐之前最好尝一下汤汁的咸味 。
【爆炒羊肝】食材：羊肝 ， 香蒜 ， 辣椒 ， 酸姜 。
做法：1.羊肝放水里泡半个小时 ， 沥干水分 ， 切成薄块 ， 加生抽和高度白酒腌制10分钟 。
2.香蒜切出蒜白和蒜叶 ， 辣椒切小段 ， 酸姜切薄片 。
【辣椒|春季黄金期，7种“高锌”食物要多吃，孩子胃口好，个子长得快】3.热锅放油 ， 放入羊肝炒到8分熟盛出来 。
4.锅里再次放油 ， 放入蒜白、酸姜和辣椒翻炒出香味 。
5.加入炒过的羊肝翻炒均匀 ， 加入适量的盐调味 。
【黄豆焖猪皮】食材：黄豆 ， 猪皮 ， 辣椒 ， 大蒜 ， 生姜 。
做法：1.黄豆加足量的水泡发 ， 清洗干净 ， 沥干水分 。
2.猪皮清理掉油脂 ， 加料酒焯水 ， 清洗干净切成条状 。
3.生姜切片 ， 大蒜切片 ， 辣椒切小段 。
4.热锅放油放姜蒜和辣椒翻炒出香味 ， 加入猪皮翻炒一会 ， 加一点生抽把猪皮翻炒上色 。
5.加入黄豆翻炒均匀 ， 加适量的水焖20分钟 ， 出锅前加适量的盐调味 。
【咸蛋黄焗南瓜】食材：咸蛋黄 ， 南瓜 ， 葱花 ， 玉米淀粉 。
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