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上海人又开始排队了！在拥有近7000家咖啡馆、数量位列全球第一的上海 ， 居然会为了一家新开的咖啡店 ， 排7小时的队 ， 听着就有点不可思议 。 此前 ， 对于bluebottle蓝瓶咖啡将要在前滩太古里开店的消息传了许久；而最后 ， 店铺选址在了火车站附近的苏州河畔 ， 远离沪上所有成熟商圈 ， 让人意外之余 ， 却并没有影响其开业的热度 。
蓝瓶咖啡到底是一个怎样的品牌？
如果此前去过香港、日本、韩国等地旅游的话 ， 可能见过这个以蓝色瓶子为logo的连锁咖啡店 。 这是一个创立于美国的咖啡品牌 ， 成立近20年 ， 因其网红体质常被称为“咖啡界的苹果” 。 截至目前 ， 蓝瓶咖啡全球门店共102家 ， 门店数最多的是日本东京 ， 有15家 。 前几天开在上海的是内地首店 ， 而该品牌计划今后在内地开出10家门店 。
其实 ， 不止是在上海 ， 蓝瓶咖啡每开一家店 ， 都会在当地掀起一阵排队的热潮 。 除了星巴克和Costa ， 蓝瓶和上海已有的Seesaw、Peet’s、Tims、%Arabica、M stand等连锁咖啡品牌一样 ， 被视为加入魔都咖啡内卷战的一位强劲选手 。
开业火爆 ， 一瓶难求
店铺是2月25日早上8:30分正式开业的 ， 而当天早上6点 ， 就有人陆陆续续过来排队；而8点准时到的人 ， 排队时间算起来已经需要3小时打底 ， 最长竟然要7小时！排队的长龙把咖啡店所在的小楼里里外外围了个水泄不通 。 排队人群中有附近的居民、上班族 ， 也有专程为了这个咖啡品牌专程前来打卡的人 ， 其中绝大部分是年轻人 。 最夸张的是 ， 有人特意打3小时的飞的专程来喝 。
如此轰动的排队现象 ， 自然吸引了黄牛们闻风而动 ， 常常一次性来买20杯 。 已经有黄牛在网上以一杯398元的高价挂卖 ， 对比店内均价40元/杯的价格 ， 翻了好几倍 ， 但依旧有人愿意买单 。 对于这种“长龙甩尾”式的排队 ， 就连擅长排队的上海人也纷纷表示没必要、不值得、排不动 。
这个场面 ， 与其说是咖啡界的苹果 ， 倒不如说是咖啡界的茶颜悦色 。 虽然在上海新开的咖啡店大排长龙并非首次 ， 但是排到那么夸张的 ， 算是破之前所有品牌的记录了 。
见仁见智的口味、服务、性价比
也许很多人看到这里会好奇 ， 就一杯小小的咖啡 ， 何德何能值得大家排那么久的队？据介绍 ， 店内使用测评分84分以上的精品咖啡豆 ， 且必须是48小时内新鲜烘焙研磨的；只卖全豆咖啡 ， 不卖咖啡粉 ， espresso不可外带 。 上海店的口味和全球一样 ， 同时也个性化地推出了上海特色的绿豆糕和条头糕作为配咖啡的小食 。
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