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福建美食之多 ， 一锅炖不下 。
春天到了 ， 善于滋补的福建人开始用青草药来炖煮养生 。
会煲汤熬凉茶的可不止是广东人 ， 在福建 ， 万物皆可药膳 ， 没有什么问题是一碗药膳解决不了的 ， 如果不行 ， 那就来两碗：
——读书太辛苦 ， 买点猪脚和草药补一补吧~
——天气热了 ， 用蛇不见炖点肉汤 ， 祛祛毒 。
——最近下雨下太久了 ， 去买点寒草炖只鸭吧 ， 祛祛感冒 。
北方人看见福建人用草药炖汤 ， 会大为惊讶：“你们福建人怎么还吃草呢？”
如果来福建更会惊奇：到处都能看到卖草药的店或地摊 。
@中药师傅兴圣
福建药膳甚至上了《舌尖上的中国》 。 在第三季第四集“养”里 ， 闽东屏南县药膳着实火了一把 。
▲“夏日清热 ， 败酱草小肠汤” 图源：《舌尖上的中国3》
2021年底刚入选“福建省特色小镇”的屏南 ， 一直以药膳出名 ， 是福建药膳的代表 。
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