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月子餐|经常便秘，推荐多吃7种“粗纤维”，润肠通便，照着吃远离便秘困扰( 二 )

青菜米饭鸡汤月子餐


（1）白芸豆提前用温水泡发 ， 泡至能搓掉皮即可 ， 大概需要7个小时 ， 最好晚上泡第二天用



（2）泡好之后放进电饭煲 ， 加适量水 ， 水量为白芸豆的3倍 ， 然后再切点葱 ， 姜放进去 ， 另外加2个八角 ， 按煮饭键煮熟
（3）45分钟后豆子煮好了 ， 将里面的葱姜八角挑出来丢掉 ， 接着切西红柿 ， 尽量切得碎一些
（4）锅中倒油 ， 先下入西红柿翻炒 ， 炒至软烂起沙 ， 紧接着倒入煮好的白芸豆 ， 连汤水一起倒进来 ， 再加适量盐 ， 开大火煮沸 ， 转小火煮5分钟关火装盘
推荐萝卜 ， 菜谱〈萝卜菜莽〉



食材：面粉310克、水180克、盐2克、萝卜2个、鸡蛋3个、粉条1把、小葱
（1）先将310克面粉倒入盆中 ， 加2克盐 ， 180克水揉成面团 ， 盖上放一边醒面半个小时



（2）接下来准备馅料 ， 萝卜去皮擦成细丝 ， 放入沸水中烫30秒 ， 然后捞出来 ， 放进凉水中 ， 接着再把粉丝放进去煮5分钟 ， 用水的余温将其泡软
再将萝卜挤干水分 ， 放到案板上切成小段
（3）接下来将准备好的鸡蛋磕入碗中 ， 放入少量鸡粉 ， 盐 ， 打散炒熟 ， 炒的时候用筷子不停地搅拌 ， 炒的碎一些 ， 盛出来放凉
（4）粉丝也泡好了 ， 取出来切碎 ， 和萝卜 ， 鸡蛋一起放入盆中 ， 再切一根小葱放进去 ， 加入20克油 ， 适量盐 ， 五香粉 ， 蚝油 ， 鸡粉调味 ， 搅拌均匀备用



（5）面也醒发好了 ， 撒一层面粉 ， 揉搓成光滑的面团 ， 搓成长条 ， 再切成等份的面团 ， 要比饺子大4倍的大小
（6）然后取一个 ， 切面朝上按扁 ， 擀成薄一些的饼 ， 接着铺上馅料 ， 整理平整 ， 饼的周围要留有空白 ， 这样好操作 ， 从一边卷起来 ， 把两边封口捏紧 ， 防止露馅
（7）蒸笼铺上屉布 ， 将饼胚放进去 ， 中间间隔一些空隙 ， 水开后蒸20分钟 ， 然后焖5分钟出锅
推荐南瓜和梨 ， 菜谱〈南瓜梨发糕〉



食材：南瓜半斤、梨1个、冰糖1大块、酵母粉4克、鸡蛋2个、面粉、红枣



（1）老南瓜去皮去瓤 ， 切成薄片 ， 水开后蒸15分钟
（2）准备一个雪梨放进加盐的清水中 ， 洗净残留的农药 ， 然后切成指甲大小的方块 ， 接着倒入平底锅 ， 放上一大块冰糖 ， 开小火慢炒
炒了一会梨开始变软了 ， 再炒一会有粘稠的状态 ， 就可以出锅了
（3）接着将蒸好的南瓜倒入盆中 ， 用勺子压成细腻的南瓜泥 ， 趁着还有温热的时候倒入3克酵母粉 ， 搅拌至完全融化 ， 2个鸡蛋打散 ， 和炒好的梨一起倒进去 ， 搅拌均匀



（4）紧接着倒入面粉 ， 边倒边搅拌 ， 搅拌成稍微稠一些的面糊 ， 如果加的面粉太多 ， 可以适当的加一点水 ， 慢慢地面糊变得很细腻 ， 没有面疙瘩就可以了 ， 盖上保鲜膜发酵至2倍大
（5）这个时间洗一些红枣 ， 然后对半切开备用
（6）2个小时后 ， 看一下面里面都是大气泡 ， 就发酵好了 ， 搅动一下排出里面的空气
（7）模具里面刷一层油 ， 侧面也要刷一下 ， 然后把面糊倒进去 ， 整理均匀 ， 上面放上切好的红枣 ， 凉水入锅蒸40分钟 ， 焖5分钟再出锅
推荐香蕉 ， 菜谱〈玉米面香蕉松饼〉



食材：香蕉2根、鸡蛋2个、牛奶半盒、玉米油10克、玉米面



（1）香蕉切成小块打成香蕉泥 ， 或者用勺子按压也可以
（2）往里面磕入2个鸡蛋 ， 半盒牛奶 ， 多搅拌一会 ， 搅成非常细腻的状态

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