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【胡萝卜|春天多做这5道炒菜，美味又营养，孩子最爱吃，身体长得快】
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导语：春天多做这5道炒菜 ， 美味又营养 ， 孩子最爱吃 ， 身体长得快
春天正是孩子长身体的好时候 ， 相信很多家长都知道 ， 那么我们不能闲着 ， 要带着孩子多去外面做运动 ， 督促孩子早睡觉 ， 还要在饮食上多做改变 ， 让孩子吃得好 ， 这些方面做到位 ， 有助于孩子长身体 。 尤其饮食方面 ， 如果孩子每天的饭菜不合胃口 ， 很容易影响到身体各项发育 ， 所以我们可不能拖后腿 ， 要在烹饪方面多学习才好 。 春天多做这5道炒菜 ， 美味又营养 ， 孩子最爱吃 ， 身体长得快！快来看看吧 ， 简单好做 ， 一看就会 。
一、肉末炒蒜薹豆干丁
准备一小块五花肉 ， 去皮冲洗 ， 剁成碎肉末 ， 觉得麻烦可以放进料理机里打一下 ， 装碗后加料酒、生抽、胡椒粉、姜末、淀粉搅拌均匀 ， 腌制一会儿 。
蒜薹洗净切丁 ， 豆干洗净切丁 ， 小米椒洗净切圈 。
炒锅烧热 ， 加油润锅 ， 油温达到五成热时倒入肉末翻炒 ， 炒到变色并微微出油的状态 。
放入小米椒、豆干丁翻炒 ， 多炒一会儿将豆干丁炒干 。
接着倒入蒜薹丁 ， 加盐不断翻炒 ， 炒断生后加适量生抽 ， 炒均匀即可出锅 ， 这道菜超级下饭 。
二、胡萝卜芦笋炒鸡蛋
准备半根胡萝卜 ， 适量芦笋 ， 两三个鸡蛋 。 胡萝卜去皮洗净 ， 切成小细条 ， 芦笋洗净切成小段 ， 鸡蛋打碗内 ， 加盐充分搅散 。
锅内加水 ， 大火煮开放入一勺盐和几滴油 ， 倒入胡萝卜、芦笋 ， 焯水断生 ， 喜欢胡萝卜软一点的话 ， 先倒胡萝卜煮一会儿再倒入芦笋 ， 根据自己的喜好去做 。
焯水后过凉水 ， 控水待用 。 切少许蒜末待用 。
锅内加油 ， 润锅烧热 ， 七成热时倒入蛋液 ， 炒成大块盛出 。
留底油放入蒜末爆香 ， 倒入胡萝卜芦笋翻炒 ， 炒半分钟后放入鸡蛋 ， 再加一点点盐调味即可出锅 。
三、四季豆炒肉丝
准备一把四季豆 ， 去掉两头和老筋 ， 掰成小段清洗 ， 也可以整根洗净再斜刀切成丝 ， 做出来的卖相不同 ， 都可以试试 。
锅内加水煮开 ， 把四季豆倒进锅内焯水 ， 煮到断生后捞出 ， 这么做是为了去掉四季豆内的有毒物质 ， 这一步不要省略 ， 如果是切丝的话 ， 可以焯水后再切 。
猪肉冲洗干净 ， 切成细丝 ， 加盐、生抽、胡椒粉、老抽抓拌均匀 ， 再加淀粉、食用油搅拌 ， 腌制十分钟 。
炒锅内加油 ， 烧热润锅 ， 油温达到七成热时倒出 ， 再倒入凉油 ， 烧到五成热倒入肉丝滑炒 ， 炒至变色盛出 。
留底油放入蒜、生姜爆香 ， 倒入四季豆翻炒 ， 炒均匀后加盐增加底味 。
炒几下倒入肉丝 ， 再加少许生抽翻炒均匀即可出锅 。
四、糖醋里脊
准备一块猪里脊肉 ， 切成小条 ， 加料酒、盐、胡椒粉抓拌 ， 腌制二十分钟 。
调一碗面糊 ， 放入两大勺淀粉和一大勺面粉 ， 倒入一勺食用油 ， 搅拌均匀 ， 分次加水混合 ， 搅拌成细腻的面糊 ， 用筷子挑起来呈流线型 。
待肉条腌制好了放进面糊内 ， 拌匀待用 。 锅内加油 ， 烧到五成热调小火 ， 把肉条放进锅内 ， 炸成微黄色捞出 ， 再将油温烧到六成热 ， 肉条重新倒进去
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