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南京“拳王”不得了 ， 做馄饨像谈对象一样专一 ， 7元1碗一次煮80碗
南京本地人 ， 相信都知道这样一家馄饨店铺（如下图） ， 这家店铺在当地生意非常火爆 ， 可以用远近闻名来形容 ， 店铺的老板是三个兄弟 ， 几个人各自守候一家店 ， 其中最有名的就要数这一位“拳王” 。
这一位老板酷爱拳击 ， 平时业余爱好都会打打拳 ， 强身健体 ， 于是当地客人给他取了个外号 ， 叫“拳王” ， 而他自己也欣然接受 。 三家店铺虽然生意都很不错 ， 但是他这家店的生意最好 ， 一方面是由于味道好价格便宜 ， 另一方面是由于老板煮馄饨的姿势特别帅 ， 很多客人都过来看他操作 。
这个老板可不得了 ， 他一次性要煮80碗馄饨 。 由于客人实在太多 ， 为了缩短客人等待的时间 ， 每到高峰期 ， 老板就直接将打包好的馄饨 ， 一股脑地倒进两个锅里 ， 这两口锅一共能捞出80多碗馄饨 。
他动作非常快 ， 并没有把碗一个一个地拿出来摆 ， 而是抱一堆碗 ， 直接往案板上一撒 ， 所有的碗就全部均匀地铺开了 ， 他只需要微调一下就行了 ， 然后再给碗消毒打作料 ， 整个过程让人看着赏心悦目 。
他家的馄饨 ， 馅料非常单一 ， 就是一种猪肉馅儿而已 ， 并不像其它店铺那样 ， 什么馅料都在做 ， 然而味道并没有做好 。 老板说他做馄饨就像谈对象一样专一 ， 就做一种猪肉馅 ， 不断精进口味 ， 把它做好 ， 做到极致 ， 实际上比五花八门的馅儿料更能留住客人 。
馄饨都是提前包好的
由于每天对馄饨的需求量巨大 ， 只要一下班或者稍微得空 ， 老板就组织工人马不停蹄地包馄饨 ， 否则等客人来现场包 ， 那是肯定来不及的 。 包好的馄饨 ， 立马就放到冰箱里面冷冻 ， 店里的几个冰柜里 ， 全部都是馄饨 ， 一天就能把它们全部卖完 ， 然后又要重新包 。
7元一碗 ， 14个馄饨
【豆腐|南京“拳王”不得了，做馄饨像谈对象一样专一，7元1碗一次煮80碗】大哥家的馄饨非常实惠 ， 7块钱一碗就能吃到14个 ， 而且他家的馄饨 ， 个个都很饱满 ， 薄薄的皮包裹着厚实的馅儿 ， 让人吃起来感觉就是满满的诚意 。 碗里放了虾米 ， 所以汤汁喝起来是一股淡淡的海鲜味道 ， 和馄饨相得益彰 ， 不管是清汤还是红汤 ， 客人都能喝得干干净净的 。
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