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菠菜|春天，建议吃这款“天然养肝菜”，多贵都别省，8种做法越吃越健康( 二 )

面粉鸡蛋凉拌菠菜



3、锅中烧开水 ， 添加盐 食用油 ， 这样可以焯水的菠菜翠绿不发黑 ， 焯水断生后捞出 ， 放进凉水里面过凉 ， 过凉后再捞出 挤干里面的水分
4、把菠菜放到彩板上给切碎 ， 尽量切得碎一点 ， 这样不会影响口感 ， 把鸡蛋倒进一个耐高温的玻璃容器里面 ， 把里面的浮沫给撇干净 ， 然后再把菠菜给放进鸡蛋液里面 ， 充分的搅拌均匀 ， 盖上保鲜膜

5、接下来把玻璃容器放进蒸锅里面 ， 大火烧开 ， 转中火蒸15分钟 ，
6、趁蒸的时间 ， 来准备一个万能的凉拌汁 ， 蒜瓣拍碎 ， 再剁成蒜蓉 ， 再准备一些小米辣 ， 切成辣椒碎 ， 放入小碗里面 ， 添加一些白芝麻 ， 浇入热油激发出香味 ， 充分的搅拌均匀

7、接下来开始调味 ， 添加盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 白糖 ， 充分地搅拌均匀 ， 万能的凉拌汁就做好了 ， 取出蒸好的菠菜鸡蛋羹 ， 直接切成小块 ， 然后再摆入盘中 ， 可以摆出一个好看的造型 ， 然后放入料汁 ， 美味好吃的菠菜鸡蛋羹就做好了 。

【丽晓贴心提示】
鸡蛋可以多打进去一些 ， 鸡蛋液里面要添加一些淀粉 ， 这样可以增加鸡蛋的凝固程度 ， 菠菜一定要切得细腻一点 ， 这样菠菜鸡蛋羹 ， 吃着口感会更好 。

第二种：凉拌推荐食谱：【菠菜拌粉丝】所需食材：菠菜 粉丝 鸡蛋 花生 蒜 辣椒调味料：盐 鸡精 白糖 生抽 香醋 米醋 香油1、准备适量的粉丝 ， 先把粉丝放入碗中 ， 然后再倒入温水 ， 把粉丝给泡软 ， 然后再放在一边备用

2、接下来再准备两个新鲜的鸡蛋 ， 直接把鸡蛋打进碗中 ， 然后再添加盐增加底味 ， 再添加一些白醋或者是胡椒粉去腥 ， 然后再充分的搅拌成鸡蛋液
3、平底锅预热刷油 ， 把鸡蛋液给倒进去 ， 摊成一层薄薄的鸡蛋饼 ， 一面煎至定型之后 ， 再翻面继续煎另一面 ， 两面都煎好之后 ， 直接盛出 ， 然后再卷起来 ， 直接切成菠菜丝

4、锅中再次烧油 ， 放入一把花生 ， 炒花生的时候 ， 要冷油下锅 ， 小火慢慢地炒 ， 炒到焦黄的时候 ， 并且发出噼里啪啦的响声 ， 然后再盛出 放在一边自然晾凉
5、接下来锅中烧开水 ， 添加盐 食用油 ， 这样可以使焯水的菠菜翠绿不发黑 ， 水开放入菠菜焯水 ， 焯水断生后捞出 ， 然后再放入凉水里面过凉

6、菠菜过凉之后 ， 然后捞出菠菜 ， 挤出里面的水分 ， 之后放入盆中 ， 放入切好的粉丝 ， 再放入鸡蛋丝 ， 放入一把花生 ，
7、准备一把大蒜拍碎 ， 然后再剁成蒜蓉 ， 放入碗中 ， 再准备一些干辣椒 ， 直接剪成辣椒段 ， 之后放入碗中 ， 浇入热油激发出香味 ， 再添加盐 鸡精 白糖 生抽 香醋 米醋 香油 充分地搅拌均匀 ， 美味的凉拌汁就调好了

8、把弄好的凉拌汁直接放进菠菜里面 ， 充分地搅拌均匀 ， 然后再放入盘中 ， 美味好吃的菠菜拌粉丝就做好了 。

【丽晓贴心提示】
粉丝比较长 ， 粉丝泡软之后一定要切一下 ， 这样吃的时候比较方便 ， 还有炒花生的时候 ， 一定要冷油下锅 ， 不然花生容易出现夹生的情况 。

第三种：制作菠菜卷推荐食谱：【菠菜豆腐卷】所需食材：菠菜 豆腐皮 鸡蛋 胡萝卜 蒜 辣椒调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 五香粉 胡椒粉 ，
1、准备适量的新鲜的菠菜 ， 先把菠菜给清洗一下 ， 清洗菠菜的时候 ， 菠菜的根部一定要给清洗干净 ， 容易藏污纳垢 ， 菠菜清洗干净捞出 ， 控干表面的水分 。，

2、控干水分之后 ， 把菠菜给整理整齐 ， 然后再把菠菜的根部给切下来 ， 接下来再把菠菜给切成长短均匀的菠菜段 ， 切好的菠菜放入碗中备用

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