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俗语说：“南方吃米饭 ， 北方吃面条” ， 春暖花开 ， 阳气上升 ， 又到了吃捞面的季节 ， 捞面条做法简单 ， 营养丰富 ， 也是北方人的最爱 ， 今天就给大家分享4种家常捞面的做法 ， 每天换着吃 ， 天天吃不腻 ， 喜欢吃面条的朋友 ， 就一起来看看吧 。
一、韭菜鸡蛋捞面条
食材：韭菜 ， 鸡蛋 ， 面条
调料：食盐 ， 鸡粉 ， 十三香 ， 老抽
1.洗净的韭菜一把 ， 切成韭菜碎 ， 装入小盆中准备个小盆 ， 打入两个鸡蛋 ， 用筷子搅匀打散 。
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2.起锅烧水 ， 加入食盐5克 ， 鸡粉1克 ， 十三香1克 ， 搅拌化开 ， 加入老抽几滴 ， 等水烧开后 ， 淋入鸡蛋液 ， 等鸡蛋凝固后 ， 再倒入韭菜 ， 煮10秒钟即可关火起锅盛入汤盆中 。
3.另起锅添入清水 ， 水开后下入面条 ， 用筷子抄动几下 ， 开大火煮两分钟 ， 把面条煮至半透明状时关火 ， 捞出控水拔凉 ， 然后装入大碗中 ， 再浇上韭菜鸡蛋汤汁 ， 即可上桌食用 。
二、蒜台肉丝捞面条
食材：面条、蒜苔、猪肉、小葱、青椒、生姜
调料：料酒、食盐、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、鸡精、蚝油、芝麻香油
1.首先把蒜帽去掉 ， 用水清洗干净 ， 切成两厘米长的段 ， 猪肉一块先把肥瘦分开 ， 肥肉切成片 ， 把瘦肉片成薄片 ， 切成细丝一起放入盆中 。
2.下面切一点配料 ， 小葱两根切成葱花 ， 生姜小块切成姜末和葱花放在一起 ， 青椒一块切成青椒丝一起放入盆中 。
3.锅中加入食用油 ， 先把肥肉煸炒一下 ， 把肉片煸香后倒入瘦肉 ， 加一点料酒去腥 ， 倒入葱姜和小料 ， 然后倒入蒜苔翻炒几下 ， 翻炒均匀开始调味 。
4.加入食盐5克 ， 加入少许胡椒粉、白糖、生抽 ， 几滴老抽上底色 ， 开大火翻炒均匀 ， 再添入一碗清水 ， 烧开后改成小火煮三分钟 ， 然后加一点鸡精、蚝油 ， 最后加一点芝麻香油 ， 现在这个汤汁已经做好了 。
5.重新起锅添入清水 ， 水开后下面条 。 用筷子抄动几下避免面条粘连 ， 煮开后加一点清水把它点一下 ， 俗话说“三滚饺子 ， 两滚面” ， 我们要把它点两下 ， 把面条煮熟以后关火捞出 ， 过一下凉水盛到碗里面 ， 浇上汤汁可以开吃了 。
三、西红柿鸡蛋捞面条
食材：番茄、鸡蛋、葱、苋菜、面条、荆芥叶
调料：白醋、食盐、十三香、生抽、鸡精、芝麻香油
1.准备三个番茄配五个鸡蛋 ， 从中间切开去掉根蒂 ， 切成小块 ， 切好放入盆中 。 碗里打入五个鸡蛋 ， 加几滴白醋去腥 ， 用筷子搅匀打散 。 大葱、小葱切成葱花 ， 切好放入盆中 。
2.炒锅烧热加入一勺食用油 ， 油热以后倒入鸡蛋 ， 把鸡蛋煎熟 ， 推动煎成大块 ， 炒好以后倒入漏勺中备用 。
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