3、铁锅烧热 ， 放入一勺花生油 ， 淋入搅拌均匀的鸡蛋液 ， 快速翻炒均匀 ， 在锅中用锅铲将鸡蛋铲成小块 ， 盛出来备用
4、锅中再放少许花生油 ， 先放入虾皮小火煸炒 。 虾皮过一下油能去除腥味 。 放入韭菜杆和豆腐干 ， 开中火快速翻炒均匀 ， 炒干水分 。
5、炒出香味后放入韭菜叶和炒好的鸡蛋 ， 调入适量盐 ， 快速翻炒均匀 ， 韭菜叶变软后即可出锅 。 如果您用的虾皮咸味重 ， 记得盐一定要少放点 。
虾仁豆腐蒸蛋食材:
鲜虾8个 ， 鸡蛋2个 ， 嫩豆腐1块 ， 葱 ， 姜 ， 料酒 ， 生抽 ， 香油
步骤:1.鲜虾去除干净头尾壳虾线 ， 虾仁加姜1勺料酒腌制十分钟
2.豆腐切块放入碗中 ， 鸡蛋加1.5倍温开水少许盐搅拌均匀 ， 将蛋液过筛入碗中
3.上面盖上一个碟子 ， 热水上锅蒸6分钟 ， 放入虾仁继续蒸3分钟焖3分钟 ， 淋入1勺生抽和香油撒上葱花即可 。
咸菜炒蚕豆食材:蚕豆仁250克 ， 咸菜150克 ， 鸡精少许 ， 白糖少许 ， 盐少许 ， 食用油少许 。
烹饪方法:1：首先把蚕豆的外壳剥去 ， 就取里面的豆仁 ， 然后用清水清洗干净备用 。
2：咸菜是自家腌制的 ， 撕开清洗干净 ， 放入清水浸泡半小时去咸味 。
3：把浸泡好的咸菜捞起来抓干水分 ， 用刀切成碎末 。
4：锅中倒入少许食用油烧热 ， 把切好的咸菜末和蚕豆仁倒入锅中翻炒 ， 炒至蚕豆仁变色 ， 加入适量清水加盖大火煮 ， 煮至蚕豆仁熟透 。
5：加入少许鸡精、白糖、盐调味 ， 翻炒均匀即可关火出锅 。
芹匠炒牛肉食材：牛肉 ， 芹菜 ， 小米椒 ， 生姜 ， 大蒜 ， 淀粉 ， 生抽 ， 花椒 ， 食盐 ， 食用油 ，
做法：
1、把牛肉洗干净 ， 切成薄片 ， 加一勺淀粉（小勺） ， 一勺盐 ， 适量的生抽 ， 生姜 ， 一起抓匀腌制15分钟 。 一个小技巧 ， 牛肉冻一下特好切 。
2、把芹菜洗干净 ， 切成长段 ， 喜欢吃辣的话 ， 再切两个小米椒 ， 清洗干净 ， 切在长段装盘待用 。
3、起锅放油 ， 然后放入一二十粒的花椒 ， 开中火 ， 炒出香味 ， 再把花椒捞出来扔掉 。 用这个花椒油来炒牛肉 ， 又好吃 。
4、放生姜大蒜煸香后 ， 开大火 ， 倒入牛肉 ， 快速翻炒至上色 ， 半分钟的样子 ， 然后把牛肉出锅装盘 。
5、另起锅下油 ， 倒入芹菜 ， 小米椒 ， 放半勺的食盐一起翻炒 ， 翻炒至芹菜断生 。 也就是半分钟的样子 。
6、把牛肉再次倒入锅中 ， 翻炒均匀 ， 淋入少量的生抽 ， 再次炒匀出锅 ， 简单 ， 好吃 ， 下饭又营养的一道菜 。 春天孩子正长个 ， 牛肉要多吃 ， 个子长得快 ， 身体更健壮 。
【花卷|春天孩子长高期，多做这八道家常菜，孩子经常吃，补钙发育长高个】先关注 ， 再分享 ， 十年餐饮从业经验 ， 希望我的分享能够帮到你 。 图片来源于网络配图 ， 如有侵权请告知删除
推荐阅读
- 食材|春天轻断食，晚餐这么吃一盘， 低卡刮油又顶饱，我一周至少做3次
- 粉条|315曝光的4大“垃圾食品”，再便宜不能给家人吃！尤其孩子要忍住
- 春笋|春天，有钱没钱，别忘记吃这菜，鲜嫩又美味，顿顿吃光盘！
- 花甲|春天轻断食，晚餐一盘这么吃，润泽皮肤又补钙，隔天我就做！
- 金台区|宝鸡金台区法院：我把春天送给你
- 荠菜|春天，吃鱼虾不如吃它，维D是海带8倍，促进钙吸收，老少要常吃
- 蒜苗|春天“肝脏的保护菜”，铜含量高，简单一炒鲜香下饭，常吃好处多
- 香菇|除了酸菜面之外，这5种零食也要少吃，孩子再喜欢，也不要给他吃
- 蔬菜|它是菜也是药，春天吃它正当季，清香又鲜嫩，错过就要等明年啦
- 辣椒|春天，女人多吃这菜，分享4种做法，补充维C营养足，皮肤白气色好