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春天已经过了一半 ， 三月中旬之后 ， 雨水增多 ， 慢慢开始变得暖和 ， 开春后有很多节气 ， 直到春分之后 ， 昼夜平分 ， 这个时候很多人容易春困 ， 食欲也会越来越差 。 每一个季节的气候不一样 ， 饮食也不太一样 ， 建议一日三餐丰富一些 ， 早餐要吃饱一些 ， 午餐要吃好一些 ， 晚餐要吃少一些 ， 尽量要少吃多餐 ， 保证一日三餐营养的摄入 。
每年到了春天 ， 餐桌上总是不缺乏新鲜的蔬菜 ， 比如荠菜 ， 韭菜和菠菜等等 。 其中菠菜是很多人特别熟悉的蔬菜 ， 叶片含有钙和铁等元素 ， 根茎和叶子特别鲜嫩 ， 脆嫩爽口 ， 顿顿吃都不腻 。 今天推荐一款家常的吃法——菠菜拌金针菇 ， 菠菜搭配金针菇拌一拌 ， 香辣开胃 ， 低脂又健康 ， 好吃又下饭 。 由于菠菜的膳食纤维很高 ， 既可以提供大量营养 ， 还能够促进肠道的蠕动 ， 保证身材更苗条 。
作为家庭主妇 ， 不仅仅需要照顾一家人的起居 ， 还要接孩子上下学 ， 一日三餐要准备美食 ， 不光光要考虑营养健康 ， 还需要考虑菜肴的成本和烹饪时间 ， 我家一般是三菜一汤 ， 但是不能全是凉菜 ， 也不能全是汤品 ， 一定是有菜有肉 ， 有汤有菜 ， 其中凉菜的做法最简单 ， 几分钟就出锅 ， 小白都可以学过 。 你们知道这道菠菜拌金针菇的做法吗？赶快看一下详细的做法吧 。 春天 ， 宁可少吃猪肉 ， 也别错过这道凉菜 ， 爽口又解腻 ， 错过太可惜 。
【菠菜拌金针菇的正确做法】【准备食材】
【金针菇|春天，宁可少吃猪肉，也别错过这道凉菜，爽口又解腻，错过太可惜】
食材明细：选购200克新鲜菠菜 ， 金针菇一盒（大概300克左右） ， 白芝麻少许 ， 小米辣几个 ， 一个大蒜坨 ， 生抽一勺 ， 香醋一勺 ， 蚝油一勺 ， 香油和辣椒油少许 ， 食用油若干 ， 其他 。1：将新鲜的菠菜切断根须 ， 反复用清水洗干净 ， 锅中煮一小锅沸水 ， 菠菜倒入锅里烫一下 ， 捞出控干表面的水分 。
2：金针菇切除根部（大概是金针菇的四分之一 ， 金针菇的根部有一些有害物质 ， 需要彻底清洗干净）
3：金针菇都撕成一些小朵 ， 用清水冲洗干净 ， 金针菇也下锅烫15秒 ， 捞出控干水分 ， 金针菇和菠菜放入容器里 。4：准备一个空碗调味 ， 将一些蒜拍碎切碎 ， 蒜末放在碗里 ， 加上小米椒段和白芝麻 ， 调入一勺生抽 ， 蚝油少许 ， 香醋一勺 ， 加上热油和辣椒油 ， 迅速搅动片刻 。
5：调好的佐料淋入食材上面 ， 用筷子不停地搅拌 ， 食材充分被酱料汁包裹 ， 全部摆在盘中 ， 开吃了 ， 只需要不到8分钟出锅 。
菠菜拌金针菇是零难度的菜肴 ， 做法特别简单 ， 简单拌一拌就能出锅 ， 金针菇要洗净和焯烫处理 ， 菠菜提前焯烫一会儿 ， 提前调配好料汁 ， 小米辣和蒜末不能缺少 ， 将酱料汁和食材包裹 ， 实在是太美味了 。
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