○榆钱
榆钱是榆树上的果实 ， 形状似钱而小 ， 色白成串 ， 因其形圆薄如钱币而得名 。 用它煮粥或加糖凉拌都好吃 ， 有清心健脾和清热安神的功效 。 北宋欧阳修亦有诗赞之：“杯盘粉粥春光冷 ， 池馆榆钱夜雨新 。 ”
○野葱
野葱有的地方又叫野小蒜 ， 不仅味道香 ， 还能入药 ， 能辅助治疗积食、消化不良、食欲不振等 。 其味道辛辣 ， 常被用作佐料 ， 但春天时摘来蘸酱吃 ， 味道也很鲜 。
○车前草
车前草是很常见的一种野菜 ， 用水煮沸后炒食、做馅、蘸酱等均可 ， 其性寒、味甘 ， 具有利水渗湿的作用 。
这些野生植物不要误食
野菜营养丰富 ， 味道独特 ， 但自己采摘一定要学会区分 ， 因为野外很多植物长相接近 ， 千万不要误食有毒植物 ， 酿成大错 。
●断肠草
断肠草又名狼毒草 ， 含神经毒性 ， 服食过量会导致消化系统、循环系统和呼吸系统的强烈反应 ， 肠会发黑粘连 ， 中毒症状还包括流涎、恶心 。
●老公银
老公银是很常见的野生植物 ， 又名野胡萝卜、蛇床子 ， 开白花 ， 叶和根都有剧毒 ， 吃后会造成死亡 。
●野芹菜
野芹菜又名毒芹、白头翁、毒人参 ， 毒性很大 ， 人吃后会恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹 ， 严重的可造成死亡 。 据说当年古希腊著名哲学家苏格拉底就是因误食毒芹而死 。
●野生地
野生地又名猪妈妈、老头喝酒 ， 叶深绿带紫色 ， 上覆细毛 ， 花很像唇形的芝麻花 ， 多为紫红色 。 它若被误食 ， 会导致吐、泻、头晕甚至昏迷 。
●毛茛
毛茛就是猴蒜、五虎草 ， 含有强烈挥发性刺激成分 ， 与皮肤接触可引起炎症及水泡 ， 内服可引起剧烈胃肠炎和中毒症状 ， 不过它很少导致人畜死亡 。
●白屈菜
白屈菜名字虽有“菜” ， 却不能吃 ， 它全草有毒 ， 并有强烈挥发性刺激性气味 。 多见于山坡或山谷林边草地 ， 又名地黄连、牛金花 。
●龙葵
龙葵即野辣虎、山辣椒 ， 也是很常见的野生植物 ， 果实像野茄子 ， 黑色 ， 有毒 。
链接 食物中毒怎么办？
如果不小心误食有毒植物 ， 或出现食物中毒症状 ， 可以立即大量饮水 ， 能稀释毒素；如果进食时间不长 ， 在一两小时之内 ， 还可人为催吐 ， 尽快吐出毒物 ， 也可取食醋与水1:2比例服用,可解毒 。
一旦发现有中毒现象 ， 最好都能及时就医 ， 并保留食物样本 ， 提供给医院进行检测 ， 同时要及时向相关部门报告 。
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