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炸麻叶、排叉、果子、馓子 ， 教你6种传统翻花手法 ， 看着就流口水 。 炸麻叶是一种地方小吃 ， 各地的叫法都不一样 ， 确切的叫法应该叫翻
准备食材：
普通面粉、食用油、盐、清水
具体做法：
1.盆中加入适量的面粉 ， 再加入一勺食用油、盐以及适量的清水搅拌均匀 ， 再揉成面团 ， 盖上盖子醒面半个小时 。
2.面团醒好后取出放在案板上把它揉光 ， 盖上盖子再次醒面两个小时 。
3.醒好之后的面团我们就可以开始擀了 ， 用手压平 ， 案板上撒些干面粉 ， 用擀面杖擀成薄片 ， 擀的时候从中间向周围擀 ， 擀到差不多的时候就可以卷起来擀 ， 最后擀到隔着面片能够看到你的手就可以了 。
4.然后把擀好的面片折叠成合适的宽度 。
5.把两边多余的去掉 ， 切成长短合适的面片 。
6.然后分别切成两指宽、三指宽和方形的面片 。
7.取两张两指宽的面片叠在一起 ， 把它们的中间折叠起来 ， 然后切上三刀 。
8.之后把一头从中间的孔翻过去 ， 这就是我们今天做
9.接下来我们来做一个扇形 ， 把三指宽的面片从中间折叠一下 ， 均匀地切上七刀 。
10.然后把面片的对角相折 。
11.之后把另外两边的角也折叠下来 ， 这样我们扇形的麻叶就做好了 。
12.接下来我们来做一个风车 ， 取一个正方形的面片 ， 在四个角切上四刀 ， 但是中间要连着千万不要切断 。
13.然后我们顺着一个方向把四个角捏在一起 ， 这样我们的风车就做好了 。
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