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由于制条、调味、粗细的不同 ， 从而使中国各地出现了数以千计的面条品种 ， 遍及各地 。 在2013第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上 ， 从500多种面条中 ， 评选出了“中国十大面条” 。 今天咱们就来看看这10种面条都有啥 ， 有没有你的家乡 。
一、兰州牛肉面兰州牛肉面和沙县小吃一样遍布全国 ， 名气非常响亮 ， 对于它入选十大面条 ， 网友们都说“这是意料之中” ， 因为兰州牛肉面的口感确实不错 ， 面条劲道 ， 汤鲜味美 ， 虽然现在里面的牛肉少的可怜 ， 但依然阻挡不了大家对它的喜爱 。
二、武汉热干面热干面是武汉人最爱的美味 ， 也是过早必吃的 ， 热干面和其他面条不同 ， 它采用的是碱水面 ， 口感更加的劲道 ， 色泽黄而油润 ， 滋味鲜美 。 拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料 ， 确实很好吃 。 如今的热干面也被制作成了各种方便食品 ， 受到了大众的喜爱 ， 所以热干面上榜 ， 也是有很大的群众基础的 。
三、北京炸酱面炸酱面北方多数地区都有 ， 但是北京的炸酱面可算名气最大 ， 因为北京炸酱面不仅好吃 ， 而且吃法还特讲究 ， 菜码必须是8个 ， 青豆嘴、芥菜沫、胡萝卜丝 ， 是必须的 ， 另外还要有配菜 ， 清炒虾仁 ， 醋溜鱼片等等 。
四、山西刀削面刀削面也叫做“驸马面” ， 据说是唐朝时期一名驸马研发的 ， 刀削面的特点是全凭刀削 ， 中厚边薄 。 棱锋分明 ， 形似柳叶 。 刀削面有干拌和汤面两种 ， 而且各种浇头和调和也不相同 ， 有鸡汤面、羊汤面、骨汤面 ， 也有番茄酱、肉炸酱等等 。 在北方地区 ， 山西刀削面的面馆确实不少 ， 大家也挺爱吃 。
五、四川担担面担担面属于川菜 ， 是四川成都和自贡地区比较有名的面食 ， 如今在全国其他地区也能见到担担面 。 它可以是汤面 ， 也可以是干面 ， 加上面臊 ， 以及各种配菜 ， 吃起来麻辣鲜香 ， 十分过瘾 。 如今的担担面已经遍布全国 ， 虽然做法上有一些差异 ， 但是基本口味不变 ， 也很受人喜欢 。
六、延吉冷面冷面是朝鲜族的特色美食 ， 冷面可分为冷面、温面、豆汁汤冷面、泡菜汤冷面等 ， 比较受大众欢迎的就是荞面冷面了 。 它的做法也是很有讲究的 ， 一般是用牛肉汤 ， 把煮好的面条过凉放入汤中 ， 配上牛肉片、鸡蛋、辣白菜、黄瓜等等 。 天气炎热的时候 ， 吃上一碗冷面 ， 确实开胃解馋 ， 冰凉酸甜 。
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