|最近爆火的毛线球面包，香甜绵软又拉丝，一次成功
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生活中不缺少美
缺少发现美的眼睛
细心观察就能发现很多有趣的事情
最近爆火的毛线球面包
造型可爱
香甜绵软又拉丝
最最最重要的是：做法简单！
对烘焙新手超级友好
材料准备
高筋面粉 300克
淡奶油 100克
牛奶 80克
鸡蛋 1个
细砂糖 30克
酵母 3克
盐 3克
蜜红豆 80克
黄油（抹面） 少许
操作步骤
1.准备材料 ， 液体用量可根据面粉的吸水性和室内湿度增减10克 。
2.把图1里所有材料倒入厨师机搅面缸里（牛奶可以预留出10克 ， 视面团软硬度添加） ， 低速搅成团后再高速搅打10--15分钟 。
3.揉出这种比较有韧性又光滑的厚膜即可
4.揉好的面团滚圆放入容器中盖保鲜膜室温26度发酵1个小时左右 ， 图中左边是发酵前 ， 右边是发酵后 。
5.取出发酵好的面团排气后分成4等份 ， 滚圆盖好松驰15分钟 ， 看到有的方子分成5份 ， 4份更好分割 ， 往模具里放时更容易摆开 ， 发酵后也不容易挤压变形 。
6.馅料部分用了蜜红豆 ， 可以根据自己口味放蔓越莓、葡萄干、奶酥馅、椰蓉、肉松等……
7.取一个松驰好的面团擀成椭圆形 ， 然后翻个面 ， 把光滑面朝下 ， 有收口比较粗糙的面朝上 ， 继续擀成差不多13cm×23cm的长方形 ， 四角可以用手稍微抻一下 。
8.长方形中间用刮板轻轻压一条分割线 ， 在分割线下面用刮板切出一个个小条 ， 我大概切了18条 ， 都切好后小条底部稍微按薄 ， 上半部分中间铺上蜜红豆 ， 然后两边包起来一点儿 。
9.如图至上而下卷起 ， 收口朝下 ， 放入八寸戚风模具里 ， 模具里面抹上融化的黄油防粘 ， 或者铺油纸方便脱模 ， 我只底下垫油纸了 ， 四周没有垫 ， 所以最后脱模还是有点费劲 ， 边上破皮了 ， 建议边上也围一圈油纸 。
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