浸泡时间不得少于半小时 ， 并且以适量热开水慢慢的浸泡 ， 香味会出来的更快 ， 接着架锅烧适量清水 ， 水烧开之后 ， 就可把已经泡到位的香料过滤到纱布上 。
使它们被包裹的紧紧的再放入水中 ， 加上葱姜的香味儿 ， 一起煮猪头 ， 当然有肉有时候离不开酒 ， 以及其他的调料都需要放好!
在提前准备好抄的糖色 ， 在煮之时能够使其色泽更鲜艳 ， 先大火烧开 ， 然后小火慢慢的焖煮时间为一个半小时 ， 在这其中可能左耳朵已经被煮好 ， 这时可捞出 。
剩下的猪头继续煮半小时 ， 这时已经成了小火 ， 直到时间到了之后 ， 捞出来所有的猪头肉放在盘中进行拆骨 ， 就成功了 。
这时的猪头 ， 可是骨肉分离 ， 相当的软糯可口 ， 当然想要吃真正意义上的猪头肉 ， 还需把它放凉来慢慢品尝 。
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