可品味过它的美味后 ， 才明白“内涵与颜值无关” 。
清明前后的构树芽鲜嫩又饱满 ， 自带的清香让人闻着很舒服
用面粉拌一拌、蒸一蒸 ， 不管凉拌、蒜爆都能展现出它的美味 。
—04— 花椒叶花椒 ， 是烹饪中常用的去腥增香的调味料
人们对其并不陌生 ， 却对花椒树没有太多的了解 。
其实花椒叶也能算是清明前后的野菜 ， 属于一种比较“另类”的食材 。
用花椒叶做美食经常出现在农家乐的餐桌中
其中油炸花椒叶是一道颇具特色的农家菜 。
花椒叶其中含有大量的花椒精油 ， 挂上淀粉糊后下油锅炸至焦黄
吃起来香浓的味道中还带有一丝香麻
夹上一筷子送入口中慢慢咀嚼 ， 口中瞬间充满了春天的味道
不管是做下酒小菜 ， 还是饭后零食简直棒极了 。
—05— 枸杞芽枸杞芽就是枸杞的嫩梢
味道清爽、余味还有一丝甜味 ， 又被人们称为“甜菜头” 。
春天枸杞芽积蓄了一冬的能量
慢慢展现在枝头 ， 散发着生机勃勃的气息 。
人们食用枸杞芽的由来已久 ，
明代著名的医药学家李时珍就曾在《本草纲目》中提到“春踩枸叶 ， 名天精草”
由此可知 ， 这看看平平无奇的枸杞芽却是春日里难得的滋补佳品 。
此时正是枸杞芽正鲜嫩的时节
下乡扫墓祭祖时若在路边见到 ， 可别放过这美味 。
枸杞芽的做法 ， 可盐焗、可凉拌……
尤其是这凉拌 ， 更能展现出其清甜的原味
做法也很简单 ， 即使不谙厨艺的小白也能很快上手 。
——老井说——俗话说“春吃芽 ， 夏吃瓜” ， 从初春到仲春各种鲜嫩的蔬菜层出不穷 ， 尤其是这些芽菜 ， 此时经过一整个冬季的潜藏逐渐露出新芽 ， 不仅口感新嫩 ， 而且富含营养……
在清明前后 ， 以上所提到的5种“树上蔬菜”都是这个时节鲜嫩的“产物” ， 要抓紧尝鲜了 ， 如果错过了就要再等一年啦~
我是市井觅食记 ， 与世界交手多年 ， 依然光彩依旧 ， 兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事 ， 每日更新菜谱和美食趣闻 ， 关注我 ， 享受美食不迷路 。
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