文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
“梨花风起正清明 ， 游子寻春半出城……”
在我国的二十四节气和众多传统节日中
唯有清明节是节日和节气兼具的
在我国的岁时体系中有着独特的地位和重要的作用 。
清明节和春节、端午节、中秋节一起并称为中国四大传统节日
影响深远 ， 甚至亚洲其他一些国家也同样和我们一样过清明节 。
清明节是祭祖日 ， 要扫墓祭祖
此外也叫“踏青节” ， 此刻万物“吐故纳新”
正是大地回春的好时节 ， 草长燕飞、田野中四处都充满了生机
也是踏青郊游的好时候 。
趁着假期带着家人游玩的时候 ， 如果碰到这些“树上菜”别手软
季节性很强 ， 错过就需要再等一年了 。
—01— 香椿清明前后 ， 正值香椿最鲜嫩的时节
它口感鲜嫩 ， 有些独特的芳香和外观 ， 非常有辨识度 。
对于吃货而言 ， 春之味就在于这香椿之味 。
在春风的吹拂下 ， 香椿芽以肉眼可见的速度舒展枝芽
短短几日便可如玛瑙般的香椿芽立在枝头
或者随着时间的慢慢长大 ， 或者等着有缘人来采摘 。
采摘香椿很简单 ， 只需要用手指顺着香椿芽的根部轻轻一掰
香椿芽就
采摘后拿回家简单清洗后 ， 或炒食、或腌制 ， 都能将这春之味尽收囊中 。
—02— 榆钱榆钱不单有“余钱”的美好寓意 ， 在营养上也不负所望
不要看它只是一种野菜 ， 却含有丰富的碳水化合物、蛋白质和脂肪
这些都是人体每日必需的营养元素 。
带给人们的饱腹感远远胜于其他蔬菜 ， 所以人们又称其为“树上面包” 。
如果清明节下乡回村扫墓祭祖
看到那一串串、圆润且绿油油的榆钱可不要错过 。
停下脚步撸上一筐榆钱到回家
直接用玉米面粉拌一拌 ， 蒸一蒸
尚未开锅 ， 这榆钱的清香味道已经充满灶间屋内
蒸好后看着绿油油的榆钱饭 ， 让人忍不住吞口水 。
—03— 构树芽在仲春与暮春之交
很多野菜都已经长大 ， 错过了最佳食用期
而有一种野菜却初露头角
那就是构树芽……
【手抓饼|清明前后，碰上5种“树上菜”别手软，季节性很强，错过再等一年】构树芽不像其他野菜一样拥有着漂亮的外表
特别的形状和灰突突的颜色 ， 甚至让人觉得有些丑
无法让人眼前一亮 ， 很容易被采摘野菜的人直接忽略掉……
推荐阅读
- 玉米|一把小葱，一碗面粉，教你做香酥葱油饼，学会再也不用买早餐！
- 面条|清明临近，分享6款自制青团馅，咸甜皆有，比买的好吃又实惠
- 甲鱼|完美的掉秤神器，在宿舍也能做的包菜鸡蛋饼
- 鸡蛋|清明前后，多吃“1饼2果3野菜”，顺时而食，助力健康，全家受益
- 鸡胸肉|做清明果的草是什么草？
- 蒜头|这玩意也太酥了，恨不得整盘倒进嘴！清明前一定要吃个够！
- 清明节|大同这家30年面馆不简单，CCTV3和CCTV7竞相采访，声名远扬
- 清明节|哈尔滨红肠，中国最好吃的香肠（没有之一）
- 牛奶|英式下午茶必备司康饼，牢记2点松酥不粘牙，赛过烘焙房
- 广东|清明将近 祭祖金猪开售！