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一口一个的大包子 ， 皮薄馅儿多 ， 包包子多年的经验全在这了
包子作为一种历史悠久的传统美食 ， 历史甚至可以一直追溯到战国时期 ， 曾有书中记载“诸葛亮南征 ， 取面画人头祭之”之句 ， 相传包子本命为馒头 ， 也被叫作笼饼 ， 是诸葛亮发明 。
而包子和馒头的混称也一直到清朝才慢慢分开 ， 包子不仅是圆形 ， 还可以做出各种花样 ， 憨态可掬的、动物形态的、植物形态的、花朵形态等各种各样的花样供人们品尝 。
到了现代 ， 包子基本上已经变成家家户户餐桌上的一类主食了 ， 到了闲暇的周末 ， 全家人围坐一团一起擀皮包包子 ， 其乐融融 ， 而包子中的各种馅料也很有讲究 ， 不同地域的人喜欢包制的馅料各不相同 ， 我们家里人最喜欢的就是茴香包子 ， 冒着热气的包子一掰开 ， 茴香阵阵芬芳从包子里慢慢飘出 ， 配着肉馅 ， 一口口完全停不下来 。
自己家里做包子 ， 最大的好处就是能控制包子里的油和食盐的用量 ， 另外也能加入一些肥瘦刚好的肉糜 ， 很多外面的包子店为了让包子更香 ， 会在面粉和馅料中加入各类香料和油 ， 但是自己在家就能很好的控制这些用量 ， 让每一个包子保证“健康体魄”的同时富含各种营养 ， 一锅热气腾腾的包子能让全家老少都吃的开心！
【菜名】：茴香包子
【所需食材】：茴香500克 ， 中筋面粉1000克 ， 肉糜300克 ， 葱1根 ， 香菇250克 ， 鸡蛋3个 ， 发酵粉10克 ， 盐5克 ， 食用油2勺 ， 酱油3勺 ， 蚝油1勺 ， 甜面酱2勺 ， 十三香粉半勺 。
【烹饪过程】：
1. 在家包包子第一步就是先把面发好 ， 毕竟蓬松柔软的面团发好之后 ， 我们包子的口感就八九不离十了 ， 我们把上面列出的面粉和酵母按照适当的重量和比例混合 ， 然后取一碗温水 ， 注意一定要用温水 ， 倒在面粉中间 ， 慢慢的搅动 ， 搅成软硬适中的棉絮后开始揉面团 ， 等面团的表面相对光滑后我们让它静静发酵 。
2. 把买回来的茴香择掉老的叶茎和根部 ， 留下鲜嫩的茴香 ， 然后用水好好地清洗干净 ， 放在盆里控一控水分 。
3. 把提前备好的肉糜放到盆中 ， 在肉糜中加入一个鸡蛋 ， 如果你想用鸭蛋和鹅蛋也是可以的哦 ， 然后依次放入调料 ， 甜面酱、十三香粉、耗油、酱油、盐 ， 具体的量可以根据自己的口味进行一定的调节 。
【包子|一口一个的大包子，皮薄馅儿多，包包子多年的经验全在这了】
4. 把肉馅儿和调料品搅拌融合 ， 让每一处肉馅儿都沾上调料 。
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