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南非路易波士茶
路易波士茶近两年也在国内受到了不少人的青睐 。 其实 ， 路易波士茶就是文章最后所说的那种 ， 借鉴了茶叶的制作方式 ， 但严格意义上并不能算是茶的茶 。 它使用的原料不是茶叶 ， 而是当地名为路易波士的豆科灌木植物 ， 茶叶中完全不含咖啡因 ， 被称为理想的天然饮品 。 而它制作的工艺流程 ， 与绿茶的发酵过程比较相似 。
丝袜奶茶
丝袜奶茶使用的原料是锡兰红茶 ， 因为在冲制时使用的都是碎末茶包 ， 在多次使用后 ， 茶包上的网纹会变成深褐色 ， 如同丝袜 ， 从而得名丝袜奶茶 。 另外 ， 据说正宗的丝袜奶茶在制作时会加入一些烤熟后的蛋壳 ， 在增添风味的同时削减茶叶的苦涩感 。
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本次专题写作参考资料：
《茶叶与帝国》
作者: （美） 埃丽卡·拉帕波特 ， 译者: 宋世锋 ， 版本: 后浪|北京联合出版公司 2022年1月
《中国茶图鉴》
作者: 李韬， 版本: 江苏凤凰科学技术出版社 2021年2月
《茶叶帝国》
作者: （英）马克曼·埃利斯 / 理查德·库尔顿 / 马修·莫格， 译者: 高领亚 / 徐波
版本: 中国友谊出版公司 2019年5月
《有茶气：谬误与传说中的中国茶》
作者: 曾园 版本: 湖岸|北京联合出版公司2020年6月
《茶的真实历史》
作者: （美）梅维恒 / （瑞典）郝也麟 ， 译者: 高文海
版本: 生活·读书·新知三联书店2021年6月
《中国绿茶》（茶说典藏）
作者: 夏涛编著 版本: 黄山书社2015年1月
《中国红茶》（茶说典藏）
作者: 郑建新 郑媛编著 版本：黄山书社2015-1
《白茶新语》
作者: 李建国 版本：文化发展出版社2019年1月
本文为独家原创内容 。 作者：宫子；编辑：张进 ， 刘亚光；校对：薛京宁 。 封面图来自纪录片《叶放说茶》 。 未经新京报书面授权不得转载 ， 欢迎转发至朋友圈 。
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《新京报·书评周刊》4月1日专题《吃茶千面》
本文出自《新京报·书评周刊》4月1日专题《吃茶千面》的B02-B03 。
「主题」B01丨吃茶千面
「主题」B02-B03丨新茶旧话
「主题」B04 | 绿茶：最具代表性的主流茶叶
「主题」B05丨红茶：从意外走向世界的茶叶
「主题」B06丨白茶与黑茶：温和的现代饮品
「主题」B07丨黄茶与乌龙茶：命运迥异的“弃儿”与“宠儿”
「文学」B08丨《策兰传》：隔着“栅栏”与策兰相遇
【历史|从吃茶到饮茶：小小茶叶如何影响人类历史？】
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