推荐食谱：蒲公英蒸菜
所需食材：蒲公英、鸡蛋、蒜
佐料：食盐、芝麻油、生抽、辣椒油、小米辣
1.清洗 ， 修剪 ， 晾干 。 我们把蒲公英的根部剪掉 ， 先保存着叶子一片一片揭开 ， 黄的老的叶子去掉不要 。
摘完之后用流动的水多清洗几遍 ， 直到水变得非常清澈 ， 捞出控水 ， 在通风处控水 。
2.把蒲公英切成三段 ， 切好之后放入一个大盆里 ， 碗内打入一个鸡蛋 ， 把鸡蛋打散 ， 蛋液倒进去之后 ， 充分的翻拌均匀 ， 使每一片叶子上都可以沾上蛋液 。
3.搅拌均匀之后加入普通面粉 ， 是多次少量的加入 ， 每次加进去之后搅拌均匀 ， 直到最后每一个叶子上面都可以裹满面粉 ， 然后是呈松散的状态 。
4.等到锅内水开以后才可以上锅蒸 ， 开大火只需要蒸一分钟即可 ， 一分钟之后直接关火 。
紧接着把蒸菜快速地都散开 ， 如果嫌烫手的话 ， 可以用筷子都散开之后再次上锅蒸 。
多加这一步 ， 蒸出来的蒸菜不坨不粘 ， 不出水 。
5.第二次上锅蒸需要蒸五到六分钟 ， 这一次需要彻底蒸熟 ， 蒸熟之后取出倒入盆里稍微凉一下备用 。
6.来调一个蒜汁 ， 两瓣大蒜 ， 加入一点食盐 ， 蒜蓉炒好之后 ， 加入一勺盐 ， 芝麻油 ， 生抽 ， 辣椒油 ， 小米辣再加入一点纯净水稀释一下 ， 搅拌均匀 ， 料汁就做好了 。
7.到蒸菜晾至温热的时候 ， 把料汁倒进去 ， 用筷子搅拌均匀 ， 蒲公英蒸菜就做好了 。
春天的蒲公英是最美味的食物 ， 营养鲜美 ， 上锅蒸蒸就能吃 。 你家蒲公英是怎么做着吃的？是凉拌 ， 煎炸 ， 还是上锅蒸着吃？欢迎在评论区交流分享 。
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