?短面的话就直接放入锅中 ， 不时的搅拌一下防粘锅 。
?利用煮面的时间准备喜爱的酱料了 。 （最后为大家准备了三种基础美味的意面酱哦~）
【面要煮多久】
?煮面的时间按照包装袋的时间（实在喜欢吃软面的可以在关火后再多浸泡2分钟）根据后续步骤调节 。
?选择在配料的热锅里在持续加热中搅拌要比包装时间提前2分钟左右捞出面条 。
【食欲|做面条的时候这样卷一卷，立马食欲大增！】?直接浇汁的方式则在煮够包装时间后捞出即可 。
【拌意面】
意面捞出后倒入配料锅 ， 加1勺面汤 。 手持锅柄画圆晃动锅子 ， 同时用勺子或锅铲搅拌面条 ， 使面条和酱汁融合 ， 汁水收至自己喜欢的程度即可关火 。
福利放送：三款经典意面酱料
基础番茄酱
最被认可的意面酱 。 酸甜口味味道赞 ， 做法简单保存半个月无压力 。
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用料：
番茄 500g、洋葱 100g、大蒜 15g、橄榄油 30ml、黑胡椒 3ml、罗勒 5ml、欧芹 5ml、糖 15ml、盐 2ml
做法：
?汤锅入水上灶烧上（目测能没过番茄的水量） 。 食材称量准备好 。 洋葱、大蒜剁碎 ， 番茄顶部划十字刀待用 。
?水沸后下入番茄烫2分钟捞出过凉水冷却 ， 去皮剁碎待用 。
?锅入油大火烧热转中火入大蒜爆香 ， 转小火入洋葱炒至出水 。
?入番茄及其他所有调料炒匀转大火煮沸后转小火炖至水气渐收呈粘稠酱状即可 。
基础肉酱
备好原料快手炒炒 ， 想吃时舀一勺就行！太方便了！
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用料：
牛肉 200g、大蒜 20g、红酒 65ml、盐 适量、黑胡椒 3ml（3小勺）、罗勒 少许（可选 ）
做法：
牛肉剁碎 ， 蒜去皮拍碎 。 锅入油大火烧热转中火入蒜末爆香 ， 转小火入肉碎、盐、黑胡椒翻炒至牛肉变色 ， 调入罗勒、红酒煮至酒精挥发水气收干搞定 。
小贴士：
?红酒必须有 ， 就是那点红酒风味令人销魂呐~
?盐少点加 ， 最后出锅前尝一下 ， 不够再添 ， 以刚好合适口感再咸一点为宜
?如果有黄油的话出锅前化1块（1cm见方）进去拌匀 ， 将会更加香味馥郁哦~
?这个肉酱做好后就放到冰箱冷藏室 ， 最好放在冷藏室上层（那里气温低） 。
?吃的时候拿出来干净勺子取用后 ， 再马上放回冰箱可以有效延长保存时间 。 最好就是加去皮新鲜番茄捣烂一起熬煮成酱最棒~
蒜香橄榄油
风味独特 ， 做法简单 ， 用途多多的经典酱料 。
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用料：
大蒜 50g、橄榄油 250ml
做法：
?准备好大蒜、橄榄油、密封存储的容器 。 （可以使用普通碗加盖保鲜膜也OK的 ， 但建议做少一些）
?大蒜切碎末放入容器 ， 倒入橄榄油 ， 密封冷藏存储即可 。
小贴士：
?全程不能沾水 ， 容器请一定擦干 。
?大蒜去掉根部 ， 轻轻一拍外皮就自动脱壳 ， 可以很轻松的剥掉 。
?大蒜一定要用切剁来弄碎 ， 尽量不用拍碎捣烂磨泥的方式 。 因为如果做成泥的话 ， 必然会在此过程中损耗更大量的蒜液蒜香味儿 。
?做好后冷藏保存至少可以保存2周以上 。 （如果密封与取用做的好 ， 应该是可以像油一样保存很久哟）~
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