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【胡萝卜|家里若有这2种“锅”，建议尽早扔掉，不是误导，是过来人的教训】
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锅具 ， 是日常生活中打交道最多的厨房用品之一 。
如今厨房的厨房 ， 早已不是以前一口铁锅打天下的场景了 ， 除了炒锅 ， 还有各种不粘锅、珐琅锅、汤锅、奶锅、多功能料理锅、高压锅、雪平锅、砂锅......
这些材质功能不同的锅具 ， 丰富了我们的生活 ， 提升下厨时的幸福感 ， 不过说实话 ， 很多锅具的功能其实都是重复的 。
锅具太多对于小厨房来说也是一种负担 ， 适当的断舍离还是很必要的 。 尤其是这2种“锅” ， 建议尽早扔掉！不是误导 ， 是过来人的教训 。
1、铝锅
铝锅其实是比较传统的锅具了 ， 很多家庭中仍然还在使用 。 铝锅最大的优点就是便宜、轻便 ， 而且加热速度快 ， 不生锈也很耐用 ， 尤其是在湖南农村 ， 很多人喜欢用大铝锅炖肉炖萝卜 。
还有近几年很流行的雪平锅 ， 很多也是用铝制作的 ， 有些还加了涂层 ， 因为轻便加热快 ， 很受欢迎 。
看起来铝锅很完美 ， 但是铝锅却是最不健康的 。 尤其是长时间的炖煮 ， 铝锅存在“铝迁出”的问题 ， 铝元素对人体的健康存在不利影响 ， 尤其是在烹煮含酸、碱度较高或者含有盐类的食物时会溶出更多的铝 。
很多人喜欢用雪平锅热牛奶 ， 但实际上 ， 肉类、牛奶、豆类等高蛋白含量的食物都不宜使用铝锅烹煮 ， 不管是动物蛋白还是植物蛋白都容易与铝结合 ， 形成氢氧化铝的形式影响更大 。
如果家里还有铝锅的话 ， 建议不要用来烹煮番茄汤等有含酸或含碱的食物 ， 或者长时间炖煮 。
当然最好还是扔掉换成食品级不锈钢材质的 ， 比如大家很喜欢的雪平锅 ， 也可以换成443不锈钢材质 ， 这样安全性会好很多 。
不锈钢材质的雪平锅 ， 同样升温速度很快 ， 煮面、煮汤、炖菜、熬粥、小火锅、蒸馒头、热牛奶 ， 都能搞定 ， 特别适合小家庭使用 。
还能直接上桌 ， 少洗一个碗 。 一人食煮个泡面什么的 ， 特别方便 。
简单地说 ， 雪平锅最大的优点就是个头小小 ， 却能炖煮一锅端 ， 轻便好使且出菜速度快 ， 而且颜值也高！
2、涂层脱落的不粘锅对于厨房小白来说 ， 不粘涂层锅用起来很顺手 ， 煎煮炒都非常方便 ， 不容易出现烦人的粘锅现象 。 不粘锅的本质是因为在锅的表面有一层特殊材料做成的涂层 ， 一般是特氟龙涂层和陶瓷涂层 。
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