文章图片
文章图片
文章图片
导语：疫情期间好好吃饭 ， 多吃这5道家常菜 ， 营养又健康 ， 学会了安排上
疫情已经持续很久了 ， 反反复复地让人头疼 ， 而我们要做的是多注意个人防护 ， 还要多调节饮食 ， 保持健康很重要！疫情期间好好吃饭 ， 多吃这5道家常菜 ， 营养又健康 ， 学会了安排上！快来看看都有哪些菜吧？疫情期间别乱吃 ， 这几道家常菜大人孩子都吃得好 。
一、鱼香鱼块
这道菜选用了龙利鱼 ， 没有刺 ， 每一口都是肉 ， 不担心孩子卡刺 ， 而且吃龙利鱼能提高免疫力、缓解视力疲劳等 ， 经常吃非常有益 。 另外龙利鱼几乎没什么腥味 ， 烹饪起来很轻松 。
龙利鱼柳冲洗一下 ， 切成差不多大小的块 ， 装碗后加料酒、生姜丝、葱丝、盐、柠檬汁 ， 搅拌后腌制十分钟 。
时间到后 ， 空碗里打入一个鸡蛋 ， 打散后倒进鱼块内 ， 搅拌均匀 。
空盘内放入少许干淀粉 ， 取一个鱼块放进淀粉盘里 ， 每个面都裹上淀粉 。 煎锅预热加油 ， 温热时调小火 ， 放入鱼块 ， 煎成表面微黄盛出 。
切点葱姜蒜末和小米椒末 ， 调一碗料汁 ， 一勺生抽、一勺陈醋、半勺老抽、一勺料酒、少许盐和少许糖 ， 搅拌均匀 。
锅内加少许油 ， 倒入葱姜蒜、小米椒 ， 炒出香味 。 倒入鱼块翻动几下 ， 再倒入料汁 ， 翻动均匀后加淀粉水勾芡 。
最后炒到粘稠后盛出 ， 撒少许葱花即可 ， 色香味俱全 ， 大人孩子见了都食欲大开 ， 吃一口就停不下来了 。
二、虾仁豆腐
这道菜十分鲜美 ， 清淡可口 ， 老少皆宜 ， 营养也很高 ， 可以给身体补充钙质 ， 老人吃了强健骨骼 ， 孩子吃了长个子 。
大虾剥成虾仁 ， 去掉虾线 ， 冲洗后加少许料酒、盐、胡椒粉抓拌均匀 ， 再加少许淀粉抓拌 ， 腌制一会儿 。
嫩豆腐冲洗后切成小块 ， 切点蒜末 ， 少许西蓝花洗净 ， 开水入锅焯水半分钟捞出 。
锅内加油烧热 ， 放入蒜末爆香 ， 倒入虾仁翻炒 ， 炒到微微变色时倒入豆腐块 ， 淋少许水 ， 加一点盐 ， 翻动几下 。
煮两分钟后倒入西蓝花 ， 再煮一分钟 ， 最后加少许鸡精 ， 虾仁豆腐就做好了 。
三、豆腐牛肉丸子汤
这道菜有牛肉有豆腐 ， 还有蔬菜 ， 有荤有素营养全面 ， 味道鲜美 ， 能吃又能喝 ， 你可以试试 。
半块老豆腐放进碗里 ， 用勺子按压几下 ， 将豆腐完全弄碎 ， 牛肉冲洗后剁成肉末 ， 和豆腐放一起 ， 再切点胡萝卜碎放进碗里 。
加少许盐、胡椒粉、鸡精 ， 搅拌均匀 ， 再加一个鸡蛋混合 ， 然后加少许淀粉搅拌 。
锅内加水加两片生姜煮开 ， 调小火后挤出丸子放进锅里 ， 入锅后不
煮到浮起来后 ， 加盐调味 ， 再放入提前洗净的豌豆苗 ， 稍微煮一下 ， 烫熟即可关火 ， 这道汤完成了 ， 特别鲜 。
四、韭菜炒鸡蛋
春天里的韭菜很鲜美 ， 我们可以多吃几次 ， 韭菜和鸡蛋是绝配 ， 简单一炒好下饭 ， 怎么也吃不够 。
韭菜清洗干净 ， 控水待用 。 鸡蛋打进碗里 ， 加一点点盐搅散 。
推荐阅读
- 调制|刀削面/油泼面技术（醒面揉面拉、削手工制作）+牛肉/炸酱面臊制作、碗料调制
- 牛肉|胡萝卜土豆牛肉的家常做法，肉嫩汤浓，刚端上桌就被吃精光
- 牛肉|小饭馆常见的几款白酒，价格便宜，口感一流，却被当成“小透明”
- 肉汤|翘脚牛肉、灯影牛肉、冷吃牛肉…… 牛牛的四川人到底有多会吃牛？
- 小火|牛肉这样做，让你吃一次就忘不了！
- 芝士|零难度做酥皮牛肉饼，皮薄馅多，咬一口，汤汁直流，满满的幸福味
- 牛肉|“春吃豆赛过肉”，春天宁可不吃肉也要吃这5种豆，高蛋白低热量
- 牛肉|“它”低脂低卡却含钾高，这样炒清脆爽口又下饭，好吃不腻
- 牛肉|孩子早餐这样做，营养美味吃着更健康，6种做法每天不重样
- 牛肉丸|春季胃口不好？推荐给家人吃这菜，营养美味又解馋，全家人都爱吃