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许多欧洲城市都有“隐藏版美食” ， 比如在比利时的古城——根特！
一条街上 ， 接二连三的摊档都在卖这种“三角锥”一样的小东西 ， 很难让人不凑上前看一看……
如果你问老板 ， 这是什么？他多半会回答你：“这是根特人的鼻子 ， 你一定要试一试”
这个古老的城市盛产“鼻子糖” ， 糖如其名 ， 三角形的形状 ， 像极了人类的鼻子一样 。
“鼻子糖”(Cuberdon)比利时的根特市 ， 在13世纪的欧洲 ， 曾经是仅次于巴黎的大城市 ， 尽管现在繁华不及过往 ， 但中世纪留下的建筑却创造出古今交错的景色 。
在这个鲜有人识的城市里 ， 不止有保留完好的建筑物 ， 还有当地的特色糖果 ， 鼻子糖 。
紫色、红色、巧克力色……色彩缤纷的鼻子糖果香十足 ， 老板会告诉你 ， 这是来自果酱的颜色 ， 据说它最大的特色是内里的果酱是纯果汁制作的 。 因此果汁味非常清新 。
即使你不是甜食爱好者 ， 但只要走在根特的大街小巷 ， 看到那么多人围有贩卖“鼻子糖”小摊旁 ， 也会忍不住想试一试 。
鼻子糖普遍的售价是一欧元两个 。 从外观看来 ， 表面是很结实的 ， 像硬质糖果或巧克力 ， 但内里却是奶油般湿软的果酱 。 外面结实 ， 内里“爆浆”果酱还能拉丝哦！
紫色、红色、巧克力色……色彩缤纷的鼻子糖果香十足 ， 老板会告诉你 ， 这是来自果酱的颜色 ， 据说它最大的特色是内里的果酱是纯果汁制作的 。 因此果汁味非常清新 。
但正因为果酱是用新鲜果汁制作 ， 因此无法大量出口往国外销售 ， 原因是鼻子糖的“保持期”只有几天 ， 最多不超过两星期 ， 里面的糖浆就会变硬 ， 无法呈现它爆浆拉丝的特色 。
亦因此 ， 很少有游客会买来当手信 。 想尝尝鼻子糖的滋味 ， 只能到亲身到当地品尝了 。
因为这种糖果在当地很受欢迎 ， 无论是本地民众还是外地游客 ， 所以竞争相当激烈 。 几乎每个摊主都会声称自己贩卖的鼻子糖是“手工制作”的 ， 旁边那个摊档贩卖的是工厂批量生产的 。
谁才是创始店 ， 至今仍没答案 ， 不过每个摊主都会想办法成为“独家” 。 有些摊主会在鼻子糖上印上不一样的花纹 ， 而有些则创造出其他摊档没有的“蓝色鼻子糖” 。
为什么会是蓝色？因为蓝色是足球队“Buffalo”的代表色 ， 这是根特非常有名的足球队 。 老板果然有生意头脑 ， 想到跟球队合作 ， 把糖果换个颜色 ， 再把包装换成球队图腾 ， 这样就可以把球迷变成顾客了 。
在比利时人的观念里 ， 糖果不只是小孩子的专利 ， 也是成年人喝咖啡 ， 看电视的首选零食 。 糖果同时也是长辈送给子女的礼物 ， 反之 ， 也是子女孝敬父母的好选择 。 也就是这一份甜蜜 ， 让糖果在比利时地位超凡 ， 永远有高人气！
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