据了解 ， 20年是姐弟俩土豆粉第一个里程碑 ， 2021年姐弟俩土豆粉要走出去 ， 跨过长江、洞庭 ， 跨过太湖、衡山 ， 打入南方发达市场 。
“我们希望在十年后回头看 ， 没有辜负这个时代给予的机会 ， 踏上坚实的台阶 。 ”姐弟俩土豆粉的总经理冯太祥说 。
从开拓深圳市场负责人处获悉 ， 目前 ， 深圳市场首家姐弟俩土豆粉直营店已签约 ， 北京直营店正在洽谈中 。
03作为土豆粉开创者 ， 创新的路上姐弟俩始终与自己赛跑随着消费市场的动态升级、消费场景多样、需求不断细分 ， 小吃同质化现象严重 ， 有品类无品牌深深困扰这小吃行业 。 植入流行元素 ， 成为小吃行业发展的不二之选 。 于是 ， “姐弟俩土豆粉”在创新之路上永不停歇 。
姐弟俩始终围绕着土豆粉这一经典 ， 随着流行趋势和当季特色 ， “姐弟俩土豆粉”先后推出了凉拌橄榄粉、番茄牛腩土豆粉、肉滑酸菜宽土豆粉、豚骨宽土豆粉、菌菇鸡排土豆粉、冒烟辣宽土豆粉、螺蛳土豆粉等多种口味 。
姐弟俩是业内较早提供鲜果茶的快餐厅 ， 水果茶更是从两三种口味的果汁 ， 新增了柠檬青麦茶、20年的经典回归?老街茶水、芒沙冰淇淋、火龙果酸奶橙等 。 经常有网友笑称 ， “姐弟俩是被土豆粉耽误的鲜果茶专家 。 ”
小食在以前的面筋、牛肚的基础上新增了菌菇脆、芝士拉丝棒、纬四路老香肠、新多味三合一等产品 。
通过不断地升级、迭代 ， 姐弟俩人的创新给品牌注入了更多新的生命力 ， 让“时尚”、“年轻”、“潮”成为姐弟俩新的代名词 ， 如今随处走进一家姐弟俩餐厅 ， 新颖的产品海报设计 ， 舒适的就餐环境 ， 都能引得不少年轻人拍照打卡 。
“如果正常人心跳是60下每分钟 ， 姐弟俩人必须适应每分钟120下心跳 ， 匹配120码速度 ， 我们才能与众不同 。 ”姐弟俩土豆粉创始人宋宝民说 。
保持高频次的创新和进步 ， 每日、每周、每月的不断改善顾客体验 ， 比顾客更懂顾客 。
冯太祥说：“如果我们有什么不同 ， 就是我们的企业心跳更快 ， 作为土豆粉行业的创立者 ， 最大的对手其实就是我们自己 ， 所以需要和自己赛跑 。 ”
20年来 ， 姐弟俩将土豆粉做到了极致 ， 在河南人中 ， 提起土豆粉 ， 必去“姐弟俩” 。
小结：未来目标如今国内的小吃中餐市场已经达到了如火如荼的程度 ， 而姐弟俩土豆粉存在的这20年来确实是黄金时期 ， 不仅把土豆粉发展成为全国家喻户晓的小吃品牌 ， 同时也成为了餐饮史上的一个重大进步 。
不少顾客都是从学生时代逐渐走向成家立业 ， 但是还唯独对姐弟俩土豆粉情有独钟 。 不仅有独特的情怀在 ， 而且品牌还通过不断地创新让自己的品牌得到更多消费者的钟爱 ， 并能长期的存在下去 。
在2021年 ， 姐弟俩土豆粉品牌还会在产品升级和用餐场景方面进行提高 ， 争取更多让更多老顾客享受到更好的用餐体验 ， 同时还能俘获更多新消费者的关注并愿意进店尝试 。
姐弟俩土豆粉的发展历程其实也不是一帆风顺的 ， 从4㎡小店发展到全国一千家门店 ， 过程的艰辛只有创始人自己才能体会的到 ， 通过多年来的用心经营 ， 现在千店也都在红火的经营当中 ， 对于现在的火爆状况 ， 宋宝民也表示 ， 希望每个顾客都能跟他一起庆祝品牌的20年 。
-END-
【拌面|从4㎡小店发展到一千家门店，姐弟俩土豆粉做对了什么？】
推荐阅读
- 从业者|从“贱卖30年”到寻豆师蜂拥：云南咖啡豆 夺回自主权
- 螺蛳|春天，碰到这些菜我从不放过，富含维生素D，孩子常吃发育特别好！
- 菠菜|天气越来越热，来一碗开胃又好吃的辣肉酱拌面，真的很享受~
- 土豆|如何区分打了激素的土豆？教你3招认清，从此告别激素土豆
- 南瓜|北方人家情有独钟的拌面，拌啥菜都好吃到不要不要
- 河南|从4㎡小店发展到一千家门店，姐弟俩土豆粉做对了什么？
- 拌面|过油肉拌面，家的味道，我和老爸做起来！
- 猪肉|买猪肉，聪明人遇到这“4种”转身就走，卖肉的：从不让家人吃
- 历史|从吃茶到饮茶：小小茶叶如何影响人类历史？
- 米饭|南方夫妻俩极简午餐，3道菜不足20元，经济实惠又美味，从不点外卖