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3口之家的早餐 ， 做法简单20分钟就上桌 ， 营养又好吃 ， 朋友：那盘蔬菜有点眼熟
最近大部分地区的疫情都开始反复 ， 大家都尽量的宅在家里不出门 ， 我相信凭着大家的努力 ， 这个疫情很快就会过去的 。 大人居家办公 ， 孩子居家网课 ， 一点也不放松 ， 早餐更应该和平时是一样的重视 。 早上起来这样的早餐20分钟就上桌 ， 朋友们看了都说：营养真不错 ， 就是那盘蔬菜有点眼熟 。 北方人看到这盘菜熟悉一点也不假 ， 这也是我家喜欢的凉拌菜 ， 那一起看看我家的早餐都是什么吧 。
我家今天的早餐很简单 ， 有早上刚炸的油条 ， 蒸蛋羹 ， 玉米粥 ， 五香鹌鹑蛋 ， 还有那一盘熟悉的洋葱生菜 。 吃得惬意又营养 ， 家里的老人孩子都喜欢 ， 不管是鸡蛋羹还是鹌鹑蛋多给老人和孩子吃是很有好处的 。 我家孩子最近爱上了鸡蛋羹 ， 每天雷打不动 ， 入口即化的口感也真的是诱人 。 喜欢就一起看看这一餐的详细做法 ， 学会了做给家人吃 。
五香鹌鹑蛋
五香鹌鹑蛋的做法：材料：鹌鹑蛋 ， 花椒 ， 大料 ， 香叶 ， 酱油 ， 盐 ， 葱 ， 姜 。
1 ， 鹌鹑蛋洗净放入锅里 ， 加入葱、姜、大料、花椒、香叶、酱油、盐 ， 大火烧开 ， 改成小火 。
2 ， 煮5分钟后 ， 用勺子把鹌鹑蛋表面的皮轻轻敲破 ， 继续煮5分钟 ， 关火即成 。
3 ， 煮好的鹌鹑蛋浸泡在汤中即可 ， 时间长一点更入味 ， 早上直接捞到盘里即可 。
自制油条
自制油条的做法：材料：面粉500克 ， 花生油10克 ， 酵母粉3克 ， 盐4克 ， 鸡蛋1个 ， 牛奶240克 。 炸制用花生油适量 。
1 ， 面粉里加入盐 ， 鸡蛋 ， 酵母粉 ， 牛奶和成面团 ， 然后再加入花生油 ， 用手按压 ， 也就是俗话说的“揣面” ， 揣好以后静置发酵 。
2 ， 把发酵好的面团拿出 ， 不用揉直接抻开成长条 ， 然后用擀面杖擀开 ， 用刀切成长条 。
3 ， 把两条面片摞起 ， 用筷子压扁 ， 全部压好以后 ， 盖上保鲜膜别让表面干了 。
4 ， 锅里放入花生油 ， 烧到七成热 ， 油条坯子 ， 用手抻一下 ， 放入锅里 ， 中火炸制到金黄色 ， 出锅即成 。
椰蓉豆沙小餐包
椰蓉豆沙小餐包的做法：材料：高筋面粉300克 ， 白糖40克 ， 盐3克 ， 鸡蛋液30克 ， 奶粉12克 ， 水95克 ， 牛奶60克 ， 奶油45克 ， 酵母粉3克 ， 豆沙馅 。
1 ， 把白糖40克 ， 盐3克 ， 鸡蛋液30克 ， 奶粉12克 ， 水95克 ， 牛奶60克 ， 奶油45克放入面包机桶 ， 再加入面粉 ， 最后顶上放酵母粉 ， 启动和面键 ， 揉出手套膜 ， 静置发酵成蜂窝状 。
2 ， 把面团拿出排气 ， 揉成圆球 ， 静置一会 ， 擀成厚一些的面皮 ， 放上豆沙馅捏紧收口 ， 倒扣整成圆球 。
3 ， 把做好的豆沙餐包放入烤盘中 ， 静置二次发酵 ， 然后刷上蛋液 ， 撒上椰蓉 。
4 ， 烤箱180度上下火烤15分钟 ， 拿出趁热上面刷上一层黄油保湿 ， 密封保存 ， 随吃随取 。
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