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老话说得好：从南京到北京 ， 买的没有卖的精！老于认为 ， 做生意 ， 追求利润无可厚非 ， 但是 ， 如果售卖的东西 ， 质量差可就是良心有问题了！这样说大家认同吧！而今天老于和大家分享的是关于如何辨别“问题猪肉”的内容 ， 希望可以帮助到大家！
猪肉是餐桌上的“常客” ， 也是日常家庭中消耗最多的一种肉类！很多朋友在挑选猪肉时 ， 一般只注重猪肉的肥瘦问题 ， 再就是关心一下价格 。 但是 ， 对于下面要说的“4种问题猪肉”却不太清楚 ， 所以 ， 如果你买猪肉时 ， 跟老于说的一样 ， 只看肥瘦和价格 ， 不妨再看看下面的内容！
一、灯光肉经常买菜的朋友是不是都发现了 ， 如今去买肉 ， 很多摊子上的肉 ， 颜色都是非常红艳的 ， 让人看起来肉质十分的新鲜？尤其是隔着老远 ， 就能看到肉摊被灯光照射得红艳艳的 。 其实 ， 只要是这样的肉摊 ， 大家就要注意了！
因为 ， 用灯光的光色来改变肉的颜色 ， 就是所谓的灯光肉 ， 这种肉一般都是不新鲜 ， 已经失去肉色的猪肉 ， 只有通过灯光的颜色才会让肉看起来新鲜！
对于这种问题肉 ， 分辨起来比较简单 ， 只要把肉从灯光下拿出来 ， （别嫌脏手）你会发现 ， 原来红艳艳的猪肉 ， 立马变成瘆白的样子！
小贴士：很多朋友不好意思 ， 感觉这样有些不信任商家 。 其实 ， 商家在加装红色的照明灯时 ， 就已经起了歪心思 ， 就已经想着忽悠顾客了！所以 ， 怎么选择相信心中有数了吧！
二、不盖章的肉常买猪肉的朋友都知道 ， 猪肉上一般会盖有2种不同的章 ， 一种是长条形的检疫验讫印章 ， 这个章是从猪颈处一直滚印到猪臀处 ， 颜色也是以蓝色为主；另外一种是圆形的肉品品质检验验讫印章；猪肉只要盖了这2种章 ， 才能说明是经过检疫检验的！
有些不良商贩 ， 会售卖一些无盖章的猪肉 ， 说是自家宰杀的土猪！切记不要信 ， 这样的猪肉来源不清楚 ， 肉质的好坏也无法检验 ， 哪怕便宜也不能买！
三、水洗肉很多朋友买猪肉 ， 会闻一闻猪肉有没有异味 ， 如果有异味则说明猪肉变质不新鲜了！相信很多朋友都这样做过吧！但是 ， 有些肉店的老板或者是超市 ， 会把有异味的猪肉进行水洗 ， 而经过水洗的猪肉 ， 再放入冷藏柜中冷藏 ， 当你拿起来闻气味时 ， 是闻不出异味的！
但是 ， 这种水洗肉在你买回家下锅烹炒时 ， 却会发出阵阵恶臭！如何辨别水洗肉 ， 还是那句话 ， 买肉不要怕手脏 ， 戴上一次性手套 ， 直接拿起来 ， 就看肉的切面 ， 如果瘦肉部分有些颜色发青 ， 发灰 ， 那么就是水洗肉！一般老板会说 ， 这是新鲜的肉 ， 放在外面风吹的 。 如果你信他的话 ， 那就掉“坑”里了！
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