3、等做好了茄丁卤我们再来煮面 ， 煮面的时候可以在水中加上少量的精盐 ， 加盐可以让煮出来的面条更有韧性尽情开心地享用了 。
技术问题 ， 个人建议：
1、在煸五花肉的时候要把肥肉的油脂煸干些 ， 这样吃起来才不会腻 ， 但是也不能煸太干 ， 那样口感会不好 。 不喜欢五花肉的可以用全精肉 。
2、面条可以用新鲜的手工面 ， 也可以用挂面等面条都可以 。
结语：
在后期收汁的时候不能把汤汁收得太干 ， 一定要适量地多留些汤汁 ， 这样面条上才能包裹上浓浓的汤汁 ， 一口面条一口茄子 ， 鲜香浓稠 ， 真的是非常的美味 。
【鸡蛋|香喷喷的茄丁打卤面要怎么做才好吃？做法简单，一看就会】如果你对我的作品满意的话 ， 请给予我一个小小的点赞！好与差都可以给出你的宝贵评价 ， 顺便关注一下天然力TRL ， 方便更容易地找到我 ， 我会用十二分的努力带给你专业的烹饪技术 ， 谢谢您的观看 。
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