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对于现代的年轻人来说 ， 喝咖啡绝对是人们生活中司空见惯的事情 ， 但是如果我们平时已经喝够了以快捷平价为特色的速溶咖啡 ， 并且想要尝试一下风味更加地道、更加独特的咖啡的话 ， 作为入门级咖啡饮用者的我们应该如何选择呢？那么这个时候 ， 我就要给大家推荐法式烘焙咖啡了 。
如今 ， 法式烘焙咖啡可谓是已经成为了咖啡界的一种十分流行的风格 ， 而且也受到了很多资深咖啡饮用者的喜爱 ， 尤其是对于哪些偏好浓郁烘烤味道的朋友们来说 ， 这种咖啡绝对是十分值得尝试的 。 法式烘焙咖啡是以地区烘焙风格命名的众多咖啡烘焙之一 ， 在 19 世纪之交 ， 它便走红于欧洲的诸多国家之间 ， 同时以它独特的烟熏甜味和烧焦的味道吸引了一大批忠实的爱好者 ， 而时至今日 ， 这种咖啡开始逐渐成为了所有深度烤咖啡的代名词 ， 这也就足见其美味之处 。
因为法式烘焙咖啡是一种双重烘焙的咖啡 ， 所以它的味道会比轻度烘焙的咖啡味道更加浓郁 ， 而且酸度和浓度也都要低得多 ， 并且通常带有烧焦的木炭味 。 不仅如此 ， 这种经过240度高温烘焙的咖啡豆的颜色都会很深 ， 同时它的表面还会出现一些咖啡油 ， 从而用这种咖啡豆冲泡出来的咖啡的色泽也会更黑 ， 并且还会掩盖住咖啡豆本身风味和香气的细微差别 。 因此 ， 这些特点也就让法式烘焙的风格可以适用于任何品种的咖啡豆 ， 而咖啡豆本身的质量也不会对其最终的口味产生致命性的影响 。 所以 ， 很多资深的咖啡烘焙师认为：制作一份好的法式烘焙咖啡的关键并不完全依赖于咖啡豆的挑选 ， 而是更依赖精湛的烘烤技术 。
当我们购买了法式烘焙咖啡的咖啡粉或者咖啡豆之后 ， 当然最好也要运用传统的冲泡方法来对待它 ， 因为这样我们才能够尝到真正的原汁原味 。 不过 ， 在传统技法中 ， 法式烘焙咖啡的咖啡豆通常是用滴煮咖啡机来冲泡的 ， 但对于很多刚开始尝试现煮咖啡的朋友来说 ， 可能家里并没有那么专业的咖啡壶 ， 不过即使如此我们也不用担心 ， 因为在欧洲人们为了应对这种方法还推出了有类似口味特色的意式浓缩咖啡 ， 虽然这种咖啡的烘烤风味会略低于法式烘焙咖啡 ， 但是风味上绝对是不逊色的 。
【腰花|喝够了速溶咖啡之后，不妨品尝一下法式烘焙咖啡的独特魅力】
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