玉米淀粉|冰皮绿豆糕
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夏日清热解暑，除了金银花、莲子、百合、苦瓜等，可别忘了咱们这绿豆，夏日常饮绿豆汤来解暑气，消燥火；今天咱们做个冰皮绿豆糕，同样也是消暑佳品，软软糯糯，无需烤箱就能搞定，家里有小朋友千万别错过呀！绿豆味甘性凉，具有清热解毒，降胆固醇，抗肿瘤，保护肝肾等功效，同时绿豆还具有消炎消肿润肤的作用，做成小点心，美味又消暑！
By 眉眉健康厨房
用料
- 去皮绿豆 400g
- 清水 500ml
- 黄油 100g
- 纯牛奶 180g
- 玉米淀粉 40g
- 糯米粉 120g
- 抹茶粉 10g
- 白糖 110g
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1、食材：去皮绿豆400克、清水500ml、100克黄油180克纯牛奶、40克玉米淀粉、120克糯米粉10克抹茶粉调味品：110克白糖锅具：鹅妈妈钛晶锅1小勺=5克左右
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2、400克去皮绿豆洗净提前浸泡一晚上；
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3、放入鹅妈妈钛晶锅中蒸至熟透；
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4、蒸好的绿豆倒入凤梨养生机中，倒入500ml清水，选择果汁沙冰键绞成细腻的绿豆沙；
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5、VELOSAN德国悬浮鹅卵石炒锅中倒入绿豆沙、80克白糖、80克黄油；
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6、全程小火不断翻炒至白糖、黄油融化（建议用不粘锅炒，这样不容易糊底）；
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7、炒至呈团状且不粘铲即可关火（这个过程大约30-40分钟左右，需要耐心哦）；
8、盛出沿着绿豆馅盖上保鲜膜，放凉备用；
【 玉米淀粉|冰皮绿豆糕】
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9、碗中倒入180克纯牛奶、40克玉米淀粉、120克糯米粉、10克抹茶粉、30克白糖；
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10、充分搅拌均匀至无干粉的状态后过筛一遍，这样口感会比较清爽，没有杂志和颗粒感；
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11、放入微波炉中，微波模式4分钟左右；
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12、取出加入20克黄油；
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13、充分翻拌揉匀；
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14、操作垫撒上少许熟糯米粉，放上糯米团子揉成长条状后分成几个差不多大小的剂子；
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15、取一个剂子擀开擀薄；
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16、取一个绿豆馅揉成这样的长条状；
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17、放在抹茶糯米冰皮上，两端对捏收口；
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18、像这样就可以，可以参考前面的视频教程哦；
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