胡椒粉|夏天，这5道蒸肉菜不能少，少油少盐，蒸一蒸就搞定，蒸的不上火
夏天 ， 这5道蒸肉菜不能少 ， 少油少盐 ， 蒸一蒸就搞定 ， “蒸”的不上火！这几款超赞的美食 ， 解馋宴请都很适宜 ， 上桌有面子 ， 千万别错过！
一、【粉蒸排骨】
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制作配料：排骨2斤 1勺料酒 2勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 盐少量 葱段1把 姜丝3片 蒜末3个 淀粉2小勺 大米1杯半 大料：桂皮、八角、香叶、花椒适量
制作方法：
1、准备2斤排骨；
2、把排骨清洗干净 。 调味：1勺料酒、2勺生抽 ， 1勺老抽、1勺蚝油、盐、葱段、姜丝、多一点的蒜末、然后充分抓拌均匀 ， 最后加2勺淀粉 ， 继续抓拌均匀 ， 密封放在冰箱冷藏腌渍2小时以上 。 也可以隔夜冷藏腌渍；
3、准备1杯半的大米 。 先用清水清洗干净大米 ， 倒在平底锅里 ， 慢慢翻炒至把水分炒干 ， 再加入花椒、八角、桂皮、香叶 ， 继续翻炒均匀 ， 直到大米变得微微发黄就可以了；
4、再把大料挑出来 ， 把大米倒在破壁机里打碎 。 有点颗粒感就可以 ， 倒出来备用；
5、排骨差不多腌好了 ， 把里面的姜葱挑出来不要 ， 再把米粉分次少量地加进去 ， 拌均匀 ， 少加一点清水拌均匀 ， 最后再来一点植物油拌均匀就可以了 。
6、把拌好的排骨铺在比较深一点的盘子里 ， 开水上锅蒸 ， 大约蒸50分钟左右 。 蒸好之后取出来 ， 撒点葱花 。
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【胡椒粉|夏天，这5道蒸肉菜不能少，少油少盐，蒸一蒸就搞定，蒸的不上火】二、【苦瓜酿肉】
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制作配料：苦瓜2根 鸡胸肉2块 生抽1勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐1勺 淀粉1勺 鸡蛋1个 葱姜水30克 酱汁：生抽1勺 蚝油1勺 老抽半勺 番茄酱1勺 淀粉1勺 清水半碗
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、鸡胸肉清洗干净 ， 放在料理机打成鸡肉泥 ， 然后加入生抽、老抽、蚝油、盐、淀粉、鸡蛋顺时针搅拌至上劲 ， 然后分次少量地加入葱姜水搅拌至上劲 ， 密封放在冰箱冷藏备用；
3、苦瓜洗净切成2厘米长的小段 ， 再把苦瓜瓤挖掉 ， 白色的部分要全部清理干净；把鸡胸肉泥塞在苦瓜里面；全部做好之后摆放在盘子里 ， 开水上锅蒸 ， 大火蒸12分钟左右；
4、再来调个酱汁：生抽1勺 蚝油1勺 老抽半勺 番茄酱1勺 淀粉1勺 最后用大半碗清水搅拌均匀；
5、锅中少加点植物油 ， 油微微加热之后把酱汁倒进去 ， 不停地搅拌 ， 直到把酱汁熬煮至粘稠的状态即可；
6、最后把熬煮好的汤汁淋在苦瓜上面 。
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三、【粉蒸鸡胸肉】
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制作配料：鸡胸肉2块 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 胡椒粉2克 淀粉1勺 料酒1勺 盐1勺 姜丝适量 大米1杯 花椒八角香叶适量
制作方法：
1、准备2块新鲜的鸡胸肉 ， 先把鸡胸肉处理干净备用；
2、再把鸡胸肉顺着纹理切成小块；加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉、姜丝、料酒；搅拌均匀腌渍15分钟左右；
3、大米淘洗干净 ， 捞在平底锅里 ， 先把水分炒干 ， 再加入花椒八角香叶小火慢慢炒至微黄色；炒好之后把大料挑出来 ， 再放在破壁机里打碎 ， 有小小的颗粒感就好了；
4、准备一个土豆切成小块 ， 铺在碗底；
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