面粉|蒸馒头别用放酵母了，只需一瓶“饮料”来代替，馒头更香，更松软
文章插图
【 面粉|蒸馒头别用放酵母了，只需一瓶“饮料”来代替，馒头更香，更松软】中国人吃饭其实都是以饭为主的，那么菜就是辅品了，对于南方的人来说，他们都是非常喜欢吃米饭的，而北方的朋友就是喜欢把馒头当主食的，其实这都是因为饮食习惯和中国的气候有着很大关系的，因为对于北方来说，北方的气候让他们是种不出水稻的，所以说只能种麦子，那么北方的人都是以馒头为主的，作为爱吃馒头的北方人来说，其实外面卖的馒头吃起来真的是会差上那么一点点，所以说对于北方的妇女们来说，他们一般都是自己在家里边亲手做馒头的，但是自己在家里边做的馒头总是觉得不够松软，那么我们该怎么办呢？我们一起去看一下吧！
文章插图
其实馒头不够松软的，最主要的原因就是在于发酵的问题，很多的人他们在发酵面粉的时候都会用酵母，其实我们自己在家里边做馒头的时候是掌握不好这个酵母的用量的，所以说馒头蒸出来了以后，可能会变得非常的硬，或者是馒头没有形状，今天小编就告诉大家一个妙招，这样的话做出来的馒头吃起来是又松软又好吃。
文章插图
我们需要用到的原材料其实就是面粉，蜂蜜，还有甜酒，我们把蜂蜜放到一个容器中，最后加入适量的温水，搅拌均匀以后，这样的话能够让蜂蜜充分的稀释，这样的话，加入蜂蜜的面粉蒸出来的馒头，吃起来就会有微甜的味道，我们在容器里边加入面粉，这样的话再加入一点甜酒进行搅拌，最后把面粉全部都揉成面团，其实小编在这一步的时候只是用了神奇的饮料把我给取代了，这样的话做出来的馒头吃起来会更加的松软可口，等到面团成型了以后，我们是要用保鲜膜把它给盖上的，最后放到一旁等待两个小时左右，这个面可以说就已经充分发酵好了。
我们把醒好的面团拿出来要在案板上揉上几分钟，这样的话就能把面团里的空气，全部都给挤压出来，这样做出来的馒头吃起来的口感会变得更加的好，然后我们要把面团分成合适的大小，这样的话做出来的馒头的形状就会差不多了，我们千万不要着急着上锅蒸，因为我们还是需要等待十几分钟的时间让这个面团再醒一会儿，等到时间到了的话，我们就可以把这些揉好的馒头全部放到锅里面开始蒸，其实在这上面也是有很大学问的，我们用来蒸馒头的水一定要是用凉水，这一点是一定要注意的，我们把火调成中等火，蒸上十几分钟，这个时候馒头可以说基本上已经蒸熟了，最后我们关火以后也千万不要着急把锅盖给掀开，要让它在锅里面焖上一会儿，这样做出来的馒头吃起来就会带有香气了。
推荐阅读
- 蒸鱼|料酒不是“万能去腥调味料”，记住“3买4不用”，搞错了适得其反
- 蒸菜|元旦家宴，学会这6道蒸菜，简单快手，营养不上火，全家老小都夸你
- 馒头|泡椒春笋炒肉片：色香味美，好吃又下饭，居家必备菜品
- 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
- 懒人|零技巧的肉沫蒸蛋，懒人也能秀厨艺
- 红烧肉|蒸馒头时为什么要放白糖？很多人不懂，怪不得发面慢，馒头又难吃
- 米醋|蒸馒头发面别只加酵母，多加两样，20分钟发满盆，馒头暄软雪白
- 紫薯|这道紫薯豆沙馅馒头，一上桌就被哄抢一空
- 辣椒丝|清蒸红衫鱼这样做，解馋堪比红烧肉
- 发酵|甜甜圈馒头这样做最好吃，你之前做对了吗？