包子|夏天，吃馒头包子不如吃它，一卷一蒸柔软筋道，比馒头包子好吃！
大家好，我是老刘，一个爱做饭的人，日复一日的坚持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食导语：夏天，吃馒头包子不如吃它，一卷一蒸柔软筋道，比馒头包子好吃中国的面食在世界上是很有名的，而我们北方的面食则是中国最有名的，北方人的主食就是面食，在我们北方没有一人是不会做面食的，北方人的一日三餐都离不开面食，北方面食的种类也是很多的，有馒头，花卷，包子，以及各种面，作为一个地地道道的北方人。今天我来给大家分享一道非常好吃的面卷，夏天，吃馒头包子不如吃它，一卷一蒸柔软筋道，比馒头包子好吃多了。
文章插图
自从学会了这道面卷的做法后，我家一周至少做2回，这样做的面卷比馒头好吃，比花卷包子香，做好的面卷是一层一层的，口感筋道又柔软，非常好吃，比馒头还要好吃很多，最近这段时间我们这边的气温很高，家人们都没有胃口，我就给大家做这道面卷，家人们都很爱吃，孩子一顿能吃3卷，它的做法也是很简单的，接下来我将做法分享给大家，面粉别再蒸馒头了，学会这样做香软筋道，我家一周做2回，雷打不动。
文章插图
【食材】：面粉，水，食盐，食用油，白糖，生抽，香醋，食盐，蒜末，青红椒等【具体做法】第一步：在盆中倒入400克面粉，加入一勺盐入一下底味，然后倒入190毫升的热水和面，水温保持在40-50度之间，用这个温度的水来和面，能保留面粉中大部分的筋性不被烫死，做出来的面食口感柔软还不失筋性，搅拌成面絮状再下手揉成一个光滑细腻的面团，盖上盖子醒面半个小时左右。
文章插图
第二步：半个小时之后取出醒发好的面团，放在案板上揉搓一会儿，揉搓成圆团，再用手按扁，用擀面杖擀成一个圆形的面皮，面皮的厚度大约在0.2厘米左右就可以了，在面皮的上面淋上适量的食用油，用刷子将食用油均匀地涂抹开，再在上面撒上适量的食用盐，最后撒上一层薄薄的干面粉，干面粉可以把多余的油分吸附掉，做好的面卷更加丰富，然后从底部将面皮卷起来，尽量卷的紧实一些，卷好之后再搓上几圈，保持面剂粗细均匀，然后用刀切成长度相同的等份。
文章插图
第三步：在篦子上铺上一层不粘垫或者一层打湿的笼布，将做好的面卷摆放在笼布里，盖上盖子开大火烧开，转小火蒸17分钟。
文章插图
第四步：趁着这个时间来调一个蘸料，准备青红椒各半个清洗干净之后放在案板上切碎装在碗中，再来切点蒜末和青红椒末放在一起，在里面加入一勺食盐，一勺白糖，2勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，喜欢吃辣的再放点辣椒酱，然后再淋点香油，用勺子搅拌均匀，蘸料就做好了。
文章插图
第五步：这个时候的面卷已经蒸熟了，取出来放凉之后用刀切成小块，蘸着调好的蘸料就可以上桌食用了。
文章插图
夏天，吃馒头包子不如吃它，一卷一蒸柔软筋道，比馒头包子好吃多了，这样做出来的面食吃起来口感非常的筋道，一层一层的，口感非常丰富，解馋又顶饱，比馒头好吃。面粉别再蒸馒头了，学会这样做香软筋道，我家一周做2回，雷打不动。欢迎关注百家号农村老刘，经验共享你我他，您要觉得好就点下赞，要是感觉有用就收藏下，要是不对的地方欢迎留言或者评论，您的轻轻一点是对我付出的肯定。谢谢大家，最后祝大家生活愉快！
推荐阅读
- 带鱼|红烧带鱼
- 高校|广西这所高校湖里捞出8000斤鱼，免费请师生吃！
- 杏鲍菇|鲜味十足，口感和肉相似，酱汁杏鲍菇比肉还好吃
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- 疫情|新闻8点见丨德善厨房：让大家吃上热乎饭菜，感觉到西安的温暖
- 三口|假期三口之家午餐晒圈火了，简单营养又美味，花钱不多家人吃得香
- 鸡蛋|冬补三九，宁可不吃肉，也要常吃10种“根菜”，抵御寒冷安稳过冬
- 彩椒|你炒的鸡胸肉又干又柴？方法不对！跟我学一招，香润滑嫩吃不够
- 香菇|数九天，这种碱性蔬菜要多吃，含钾高，不开火就是一盘菜
- 意大利|来吃意大利菜！